Chef - Cheffe de Cuisine H/F

France Travail; Le Mail; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

France Travail recherche un chef(fe) de cuisine pour accompagner notre brigade et assurer une production maison de qualité pour environ 100 couverts par service. Le/la candidat(e) pilote la production, organise l'équipe, gère stocks et coûts et propose des évolutions de la carte tout en veillant à l'hygiène. Salaire net 2700 € pour 39h,服务 midi et soir, repos tournants.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en chef de cuisine dans un restaurant traditionnel/brasserie fait maison.
• Cap ou BEP cuisine.
• Connaissance des normes QHSSE.
• Capacité à proposer et faire évoluer la carte.

Responsibilities

• Piloter et organiser la production culinaire dans le respect des standards.
• Encadrer et fédérer la brigade au quotidien.
• Gérer stocks, commandes, coûts et approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Proposer des évolutions de la carte et optimiser les process.

Skills

Pilotage production culinaire

Gestion d'équipe en cuisine

Gestion des stocks et coûts

Hygiène et sécurité alimentaire

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Restaurant proposant une carte faite maison avec des produits frais recherche son futur(e) chef(ffe) de cuisine. Environ 100 couverts par service.Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité des assiettes, de la créativité culinaire et de la satisfaction de nos clients.

vos principales missions seront de :-

• Piloter et organiser l'ensemble de la production culinaire, dans le respect des standards de qualité et des exigences de l'établissement.
• Encadrer, fédérer et accompagner votre brigade au quotidien, en insufflant une véritable dynamique d'équipe.
• Garantir une gestion rigoureuse des stocks, des commandes, des coûts et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte, optimiser les process et contribuer au développement de l'établissement.

CONDITIONS DE TRAVAIL :-

• 39h
• Service midi et soir en semaine et week end
• Jours de repos tournants
• Salaire net : 2700 €

Profil recherché :

• 3 ans d'expérience en tant que chef(ffe) de cuisine H/F dans un restaurant traditionnel / brasserie fait maison
• Cap ou Bep cuisine

Experience: 3 An(s) - Chef de cuisine H/FCompétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle