Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

LE BOURG'VIL; Sassenage; Sur place; EUR 24 552 - 25 668; Plein temps

Résumé du poste

LE BOURG'VIL, nouveau restaurant traditionnel à Sassenage, recherche un Chef cuisinier passionné pour diriger la cuisine avec une équipe comprise du gérant, d'un serveur et d'un cuisinier.

Nous mettons l'accent sur une cuisine authentique et de qualité, maîtrisant la cuisson des viandes au feu de bois et la gestion de la carte. Titulaire d'un CAP et 3 ans d'expérience requis; CDI, 39 h/semaine.

Qualifications

• CAP Cuisine ou équivalent requis, minimum.
• Expérience confirmée de 3 ans en chef de cuisine.
• Maîtrise cuisson des viandes au feu de bois.
• Bon esprit d'équipe et encadrement.

Responsabilités

• Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine.
• Établir et gérer la carte.
• Préparer et cuisiner des plats traditionnels.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

Cuisson feu de bois

Organisation

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière 38 - SASSENAGE

Offre n° 211XCKW
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous sommes un tout nouveau restaurant traditionnel situé à Sassenage, en quête d'un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique composée du gérant, un serveur et un cuisinier. Notre établissement met l'accent sur une cuisine authentique et de qualité, avec une attention particulière pour les techniques de cuisson traditionnelles, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.Missions :Gérer et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.Etablir et gérer la cartePréparer et cuisiner des plats traditionnels, avec une maîtrise parfaite de la cuisson des viandes au feu de bois.Gérer les proportions des plats proposés à la carteAssurer la qualité et la constance des plats servis.Gérer les stocks et les commandes de produits frais et de qualité.Former et encadrer l'équipe de cuisine.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Profil recherché :Titulaire d'un CAP Cuisine minimum.Expérience confirmée de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine.Maîtrise avancée des techniques de cuisson, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais.Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.Profil recherché :Titulaire d'une formation en cuisine minimum CAPExpérience confirmée de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine.Maîtrise avancée des techniques de cuisson, notamment la cuisson des viandes au feu de bois.Passion pour la cuisine traditionnelle et les produits frais.Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Comme chef(fe) de cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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