Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

LA LOGIA; Rodez; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CDI - 39h/semaine

Résumé du poste

LA LOGIA à Rodez recherche un chef cuisinier passionné pour compléter son équipe de cuisine de 4 personnes. Vous préparerez et superviserez les plats selon les recettes traditionnelles, gérez les commandes et l'approvisionnement des ingrédients frais, dans le cadre d'une cuisine locale et authentique.

Vous assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, formerez et encadrerez l'équipe, et participerez à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef exécutif.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé; BP Cuisine idéalement.
• Expérience minimale de 6 mois en chef cuisinier, idéalement en cuisine traditionnelle.
• Connaissance des techniques culinaires et des produits locaux.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
• Créativité et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer et superviser la réalisation des plats selon les recettes traditionnelles.
• Gérer les commandes, le stockage et l'approvisionnement des ingrédients frais.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus en collaboration avec le chef exécutif.

Connaissances

QHSSE

Dressage plats

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Organisation du travail

Formation

CAP Cuisine

BP Cuisine

BEP Cuisine

Niveau Bac Cuisine

Description du poste

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière 12 - RODEZ

Offre n° 212TZKW
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Restaurant LA LOGIA : connus pour proposer une cuisine traditionnelle, alliant authenticité et créativité, nous recherchons notre chef cuisinier pour compléter notre équipe.Nous servons entre 80 et 100 couverts par service et travaillons exclusivement avec des produits frais, livrés quotidiennement. Passionné/ée par votre métier et expérimenté, rejoignez notre équipe dynamique de 4 personnes en cuisine, et contribuez à notre succès culinaire.Vos missions principales :Préparer et superviser la réalisation des plats selon les recettes traditionnelles du restaurant.Gérer les commandes, le stockage et l'approvisionnement des ingrédients frais.Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Former et encadrer l'équipe de cuisine.Participer à la création de nouveaux plats et menus en collaboration avec le chef exécutif.Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace.Profil recherché :Formation en cuisine professionnelle : CAP Cuisine exigé, BP Cuisine idéalement.Expérience réussie de 6 mois minimum en tant que chef cuisinier, de préférence dans un restaurant de cuisine traditionnelle.Excellente connaissance des techniques culinaires et des produits locaux.Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.Créativité, rigueur et sens de l'organisation.Passion pour la cuisine traditionnelle et désir de transmettre ce savoir-faire.Ce que nous proposons :Un emploi stable en CDI temps plein (39h/semaine).Horaires : du mardi au samedi (9h à 14h30 et 18h à 22h), avec repos le dimanche et le lundi.Mutuelle d'entreprise.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Complémentaire santé
• SELON EXPERIENCE ET PROFIL

Expérience

• 6 Mois - AU MEME POSTE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Niveau Bac Cuisine- Brevet professionnel

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle