Chef Créatif: Saveurs & Présentations Éblouissantes

LE FAUBOURG; Mulhouse; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Faubourg, restaurant traditionnel à Mulhouse, recherche un Créateur d'émotions culinaires (H/F) pour un CDI 35h/semaine.

Vous assurez la mise en valeur des plats, gérez les stocks et élaborez menus et cartes selon saison et tendances; HACCP et hygiène strictes, travail en équipe, et service les week-ends et jours féries.

Expérience 2 ans en cuisine bistronomique est indispensable; CAP/BEP cuisines requis; poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience 2 ans en cuisine bistronomique.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine exigés.
• Connaissance des tendances culinaires et du dressage.
• Respect des règles HACCP et d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la mise en valeur des plats en respectant le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement des produits.
• Élaborer de nouveaux menus et cartes selon saisons et tendances.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Dressage et présentation

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion du timing

Conception de recettes et menus

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Le Faubourg, restaurant traditionnel à Mulhouse, recherche un Créateur d'émotions culinaires (H/F) pour un CDI 35h/semaine.

Vous assurez la mise en valeur des plats, gérez les stocks et élaborez menus et cartes selon saison et tendances; HACCP et hygiène strictes, travail en équipe, et service les week-ends et jours féries.

Expérience 2 ans en cuisine bistronomique est indispensable; CAP/BEP cuisines requis; poste à pourvoir rapidement.