Chef de Cuisine — Leadership, Créativité & Hygiène

Brasserie LE PARVIS; Mulhouse; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Brasserie Le Parvis à Mulhouse recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre l’équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision du personnel, avec un souci constant de qualité et de présentation.

Vous gérerez les stocks et les commandes, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, et assurerez la coordination avec la salle pour un service fluide. CDI 39H/semaine, travail les week-ends.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration traditionnelle.
• Sérieux, ponctualité et motivation.
• Capacité à travailler en équipe et à bien s'organiser.
• Autonomie et sens de la cuisine créative.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon recettes et standards.
• Superviser et former l'équipe de cuisine.
• Gérer stocks et commandes de produits.
• Assurer hygiène et sécurité alimentaire (QHSSE).
• Collaborer avec le personnel de salle pour un service fluide.
• Contrôler qualité et présentation des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Commandes fournisseurs

Dressage de plats

Contrôle qualité

Préparation culinaire

Connaissance QHSSE

Organisation

Encadrement

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Outils

Équipements cuisine

Description du poste

Brasserie Le Parvis à Mulhouse recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre l’équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision du personnel, avec un souci constant de qualité et de présentation.

Vous gérerez les stocks et les commandes, veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, et assurerez la coordination avec la salle pour un service fluide. CDI 39H/semaine, travail les week-ends.