Économe en restauration collective (H/F)

HOTEL BAMBOU; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 13 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Résumé du poste

Le Bambou Resort recherche un Employé qualifié pour prendre en charge l’approvisionnement et la gestion des stocks de l’établissement hôtelier. Vous passerez les commandes, contrôlerez les coûts et veillerez au respect des procédures internes.

Ce poste, en contrat à durée déterminée de 9 mois, implique une charge de travail de 39 heures par semaine et des missions en restauration et services connexes.

Qualifications

• Gérer les stocks en temps réel et expliquer les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes et superviser les coûts
• Négocier les tarifs avec les fournisseurs et suivre les dépenses

Responsabilités

• Passer des commandes en fonction des besoins de l'établissement ou des collaborateurs
• Gérer les stocks
• Négocier les tarifs avec les fournisseurs
• Participer à la gestion et à l'optimisation financière de l'établissement
• Appliquer et faire respecter les normes propres au domaine d'activité
• Gérer les dépenses dans des domaines comme l'énergie ou l'achat de marchandises

Connaissances

Suivi stocks

Règles et procédures

Organisation des commandes

Gestion des coûts

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Passer des commandes en fonction des besoins de l'établissement ou des collaborateurs.Gérer les stocks.Négocier les tarifs avec les fournisseurs.Participer à la gestion et à l'optimisation financière de l'établissement.Appliquer et faire respecter les normes propres au domaine d'activité.Gérer les dépenses dans des domaines comme l'énergie ou l'achat de marchandises.

Type de contrat CDD - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• CSE
• Négociable selon expérience

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Situé aux Trois-Îlets, au coeur d'une des stations balnéaires les plus prisées de la Martinique, le Bambou Resort est un complexe hôtelier qui allie authenticité et confort. Il comprend l'Hôtel Bambou, le boutique-hôtel Culture Créole et trois villas à l'Anse à l'Âne, offrant un cadre enchanteur entre plage et jardin tropical.