Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

Hôtel Bambou; Pointe du Maréchal; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

L'hôtel Bambou Resort, situé aux Trois-Îlets en Martinique, recherche un plongeur/plongeuse en restauration (H/F) pour assurer les tâches de plonge et soutien en cuisine.

Vous laverez et rangerez la vaisselle, veillerez à l'hygiène et participerez au nettoyage des zones de plonge et des postes de travail. Le poste prévoit des rotations selon le rythme du service et la possibilité d'évolution dans une équipe dynamique.

Qualifications

• Plonge et entretien des espaces dédiés au lavage.
• Nettoyage et rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine.
• Respect des règles d hygiène et sécurité (EPI, HACCP).

Responsabilités

• Laver et ranger les ustensiles, marmites et matériel de cuisson.
• Entretenir les zones de plonge et vérifier le bon fonctionnement des équipements.
• Soutenir l'équipe cuisine lors des pics et gérer les retours de vaisselle.

Connaissances

Plonge

Nettoyage vaisselle

Hygiène HACCP

Description du poste

Offre n° 214HXZN
Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

A - Plonge batterie (grande plonge)- Laver, désinfecter et ranger les ustensiles, marmites, plaques, casseroles, bacs gastronomes, matériel de cuisson.- Entretenir les zones de plonge batterie, sols, siphons, murs, machines.- Vérifier le bon fonctionnement du lave-batterie et effectuer les nettoyages journaliers.- Signaler toute défaillance technique à la hiérarchie.- Optimiser les rotations selon le rythme du service (FIFO/FEFO sur les bacs et matériels propres).- Participer aux opérations de nettoyage renforcé (banquets, grands services, fins de saison).B - Plonge vaisselle (petite plonge)- Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des couverts et verreries pour tous les services.- Maintenir le plan de travail propre et organisé pendant le service.- Gérer les flux de retour de vaisselle selon les priorités service salle / cuisine.- Vérifier la propreté visuelle et tactile avant rangement.- Utiliser les produits de lavage conformément aux protocoles HACCP.C - Participation transversale- Préparer et approvisionner les postes de travail des cuisiniers (bacs propres, planches, ustensiles).- Soutenir les équipes cuisine pendant les pics de service (mise en place, nettoyage, vidage déchets).- Participer à la gestion du tri sélectif (verre, carton, biodéchets).- Aider à la réception et au rangement des livraisons quand nécessaire.- Nettoyer et désinfecter les chambres froides selon planning d'entretien.- Respecter les consignes de sécurité (gants, chaussures antidérapantes, EPI).

Type de contrat CDD - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Réaliser la plonge

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

100 à 199 salariés

Situé aux Trois-Îlets, au coeur d'une des stations balnéaires les plus prisées de la Martinique, le Bambou Resort est un complexe hôtelier qui allie authenticité et confort. Il comprend l'Hôtel Bambou, le boutique-hôtel Culture Créole et trois villas à l'Anse à l'Âne, offrant un cadre enchanteur entre plage et jardin tropical.