Chef / Cheffe de rang

LOISIRS MEDITERRANEE; La Ferté-Saint-Aubin; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LOISIRS MEDITERRANEE recherche un Chef de rang pour son établissement situé à La Ferté-Saint-Aubin. Sous la responsabilité du responsable de salle, vous assurez un accueil distingué et un service à table conforme aux standards d'un restaurant de standing.

Vous mettrez en oeuvre la mise en place, conseillerez les clients sur les plats et les accords mets et vins, et coordonnerez l'équipe en cuisine et en salle afin d'offrir une expérience client irréprochable. Un anglais opérationnel est un plus.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire dans un établissement de standing.
• Maîtrise des techniques de service à la française.
• Connaissances en œnologie et accords mets-vins.
• Présence et aisance relationnelle exigées.

Responsabilités

• Mise en place et accueil soigné de la salle et terrasse.
• Service à table fluide et personnalisé; conseils clients.
• Supervision des commis et coordination avec la cuisine.
• Veiller à la satisfaction client et exigences de qualité.

Connaissances

Service à la française

Œnologie

Anglais (préférence)

Présentation impeccable

Description du poste

Chef / Cheffe de rang 45 - LA FERTE ST AUBIN

Situé au cœur d'un parc de 33 hectares en Sologne, le Château Les Muids est un établissement de prestige alliant élégance historique et confort moderne. Notre restaurant, La Cuisine des Muids, est une « Table Remarquable » membre de la chaîne Teritoria (fondée par Alain Ducasse). Nous y proposons une cuisine régionale raffinée, mettant à l'honneur des produits frais et de saison dans un cadre d'exception.Vos MissionsSous la responsabilité du responsable de salle, vous serez le garant de l'excellence du service et de l'expérience client. Vos missions principales seront :Mise en place & Accueil : Assurer la préparation soignée de la salle et de la terrasse ; accueillir la clientèle avec distinction et présenter la carte.Service & Conseil : Assurer un service à table fluide et professionnel ; conseiller les clients sur les spécialités culinaires et les accords mets et vins.Gestion & Coordination : Superviser le travail des commis de salle et veiller à la parfaite coordination avec la cuisine pour garantir la satisfaction client.Profil RecherchéExpérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire au sein d'un établissement de standing (hôtellerie de luxe ou gastronomique).Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service à la française et possédez de solides connaissances en œnologie.Savoir-être : Doté(e) d'une présentation impeccable, vous faites preuve de dynamisme, d'un sens aigu du détail et d'une excellente aisance relationnelle.Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus pour notre clientèle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire