Chef / Cheffe de rang (H/F)

MRH SACY; Sacy; Sur place; EUR 25 389 - 30 411; Plein temps

Résumé du poste

MRH SACY, situé à Sacy dans la région Grand Est, recherche un Chef / Cheffe de rang pour renforcer son équipe en salle. Vous serez responsable de la mise en place, de l'accueil des clients et de la gestion du service. Une excellente présentation et un bon relationnel sont indispensables.

Le poste exige une expérience de minimum un an et un contrat CDI de 43 heures par semaine avec un salaire brut de 2 500 euros sur 12 mois. La maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères est également requise.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des codes de la relation client.
• Bonne présentation et tenue.

Responsabilités

• Faire la mise en place avant chaque service.
• Gérer et superviser le travail des commis.
• Accueillir et conseiller les clients.

Connaissances

Accueil client

Conseil sur les choix de boissons

Service à table

Mise en place de la salle

Langues étrangères

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 209WBVJ Chef / Cheffe de rang (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes en salle. Intégrer le Château, c'est rejoindre une Maison où la convivialité, la disponibilité et la satisfaction client est de mise. Le service, la rigueur et l'esprit d'équipe font la différence au quotidien. Le Chef de Rang doit veiller au bon déroulement de son service sur l'ensemble des tables dont il s'occupe. Il doit être attentif, disponible pour ses clients. Il véhicule l'image du Château par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa disponibilité. Le sourire sera de rigueur bien entendu.

Missions

• Faire la mise en place avant chaque service tout en respectant un temps imparti
• Gérer les commis de salle, savoir donner des consignes claires, déléguer et vérifier le travail effectué
• Accueillir le client, lui proposer la carte des vins, des menus et savoir le conseiller
• Avoir une connaissance de la carte du restaurant, des boissons proposées / accords mets & vins ou champagne
• Assurer le service de ses tables, en faire le suivi auprès de la cuisine
• Donner des instructions claires aux commis de salle et s'assurer de leurs bonnes réalisations
• Raccompagner le client à la fin de son repas et gérer les encaissements ainsi que la clôture de caisse en fin de service
• Préparer la salle de restaurant pour le service du petit déjeuner
• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants
• Donner des instructions aux commis et participer au travail
• Mise en place des consoles de service
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service
• Respecter les engagements envers l'environnement
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
• Assurer le service du petit déjeuner

Qualités principales

• Bonne présentation et tenue complète à chaque service
• Bon relationnel et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Connaissances approfondies des règles et des techniques du service gastronomique
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est obligatoire

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Contrat travail : Durée du travail 43h/semaine
• Travail en journée, les week-ends et jours fériés
• Horaires en continue sous réserve de coupures si l'activité le nécessite
• Salaires : Salaire brut mensuel de 2 500 euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 an sur le même type de poste (indispensable)

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire