Cuisinier - Cuisinière (H/F)

LOISIRS MEDITERRANEE; La Ferté-Saint-Aubin; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château Les Muids, restaurant La Cuisine des Muids, recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Vous préparerez et cuisinerez des plats selon les fiches techniques, dans le cadre d'une cuisine française traditionnelle et locale.

Vous assurez la mise en place, le respect des règles HACCP et la propreté du poste. CDI, 39H/semaine, planning tournant, salaire selon profil. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Maîtrise des techniques de base de la cuisine française et connaissance des produits de saison.

Responsabilités

• Production Culinaire : Assurer la préparation et la cuisson des mets en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Mise en place : Organiser et réaliser les préparations préliminaires pour garantir la fluidité du service.
• Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté du poste et de la cuisine.

Connaissances

Cuisine française

Mise en place

Production culinaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Cuisinier - Cuisinière (H/F) 45 - LA FERTE ST AUBIN

Offre n° 213HTYW
Cuisinier - Cuisinière (H/F)

Situé au cœur d'un parc de 33 hectares en Sologne, le Château Les Muids est un établissement de prestige alliant élégance historique et confort moderne. Notre restaurant, La Cuisine des Muids, est une « Table Remarquable » membre de la chaîne Teritoria (fondée par Alain Ducasse). Nous y proposons une cuisine régionale raffinée, mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison dans un cadre d'exception.Vos MissionsSous la direction du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la création et à la réalisation d'une expérience culinaire de haute qualité. Vos missions principales seront :Production Culinaire : Assurer la préparation et la cuisson des mets en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.Mise en place : Organiser et réaliser les préparations préliminaires (découpe, fonds, sauces, garnitures) pour garantir la fluidité du service.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre poste de travail et de la cuisine.Profil RecherchéExpérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine.Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine française et possédez une excellente connaissance des produits de saison.Poste sur 5 jours avec planning tournant.Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Selon profil

Expérience

• 1 An(s) - Sur un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire