Chef / Cheffe de partie (H/F)

Bassin de Pompey; Sarrebourg; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Kyriad Prestige recherche un Chef de Partie polyvalent(e) à Sarrebourg pour contribuer à la mise en place et au développement de l’offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.

Sous la responsabilité du Directeur, vous organisez votre partie (chaud, froid, pâtisserie) et travaillez en collaboration avec l'équipe pour assurer qualité et presentation selon les fiches techniques.

Qualifications

• Expérience en cuisine polyvalente exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et fiches techniques.
• Capacité à travailler en buffet et service.

Responsabilités

• Gérer la partie chaud/froid/pâtisserie en respect des standards.
• Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Participer activement au buffet petit-déjeuner.
• Préparer les produits frais et assurer le dressage et la présentation.
• Maintenir l'hygiène et la qualité tout au long du service.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Chef de Partie

Description du poste

Participez à l'ouverture du Kyriad Prestige, Hôtel 4 étoiles avec rooftop au cœur du Centre Commercial Les Terrasses à Sarrebourg.Nous recrutons un(e) Chef de Partie Polyvalent(e) H/F, sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offer culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.Ce poste stratégique offre de réelles perspectives d'évolution vers un poste de Chef de Cuisine, en fonction de la croissance du restaurant et du développement futur des activités de restauration.

Missions

En lien direct avec le Directeur de l'hôtel et en collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle, vous serez chargé(e) de :

Production Culinaire

• Organiser et gérer votre partie (chaud, froid, pâtisserie).
• Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les standards de qualité et les fiches techniques.
• Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du buffet petit-déjeuner.
• Préparer les produits frais (viennoiseries, fruits, produits chauds et froids, fromages, charcuteries, etc.).
• Mettre en place un buffet attractif, varié et conforme aux normes d'hygiène et de présentation.
• Assurer le réassort et le maintien de la qualité pendant le service.