Chef / Cheffe de cuisine

Bassin de Pompey; Sarrebourg; Sur place; EUR 34 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Kyriad Prestige Sarrebourg recrute un Chef de cuisine H/F, sous la responsabilité du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.

Vous serez en lien direct avec l'équipe de cuisine et de salle, chargé(e) d'organiser et de gérer votre équipe, de préparer et dresser les plats selon les fiches techniques, et d'assurer le buffet du petit-déjeuner avec

Responsabilités

• Organiser et gérer votre équipe.
• Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Mettre en place le buffet petit-déjeuner et assurer le réassort et la qualité pendant le service.

Connaissances

Organisation et gestion d'équipe

Production culinaire

Hygiène et normes

Description du poste

Participez à l'ouverture du Kyriad Prestige, Hôtel 4 étoiles avec rooftop au cœur du Centre Commercial Les Terrasses à Sarrebourg.Nous recrutons un(e) Chef de cuisine H/F, sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, pour contribuer à la mise en place et au développement de notre offre culinaire : buffet petit-déjeuner, restauration quotidienne et événements sur le rooftop.

Missions

En lien direct avec le Directeur de l'hôtel et en collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle, vous serez chargé(e) de :

Production Culinaire

• Organiser et gérer votre équipe
• Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les standards de qualité et les fiches techniques.
• Participer activement à la mise en place et au bon fonctionnement du buffet petit-déjeuner :o Préparer les produits frais (viennoiseries, fruits, produits chauds et froids, fromages, charcuteries, etc.). o Mettre en place un buffet attractif, varié et conforme aux normes d'hygiène et de présentation. o Assurer le réassort et le maintien de la qualité pendant le service.