Chef de Partie H/F

Vranken Hospitality; Reims; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Vranken Hospitality recherche un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l'équipe du restaurant « Le Réfectoire » à Reims. Vous prendrez en charge les entrées et assisterez le dressage des plats en service, avec exigence de qualité et de présentation.

Horaires: 39 h par semaine, du jeudi au lundi, avec 2 jours de repos consécutifs; salaire brut mensuel de 2 500 € selon expérience. Rejoignez une équipe dynamique et partagez votre passion pour la cuisine française.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine idéal ou expérience équivalente.
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et souci du détail.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Maîtrise des entrées et des bases des desserts.
• Production et envoi des plats avec dressage soigné.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

« Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret. Nous recrutons un Chef de partie (H/F) en CDI pour renforcer l'équipe. Au sein d'une équipe dynamique et passionnée, vos principales missions seront :

• Le Chef/La Cheffe de partie Froid maîtrise les entrées ainsi que les techniques de base des desserts
• Vous assurerez la production et l'envoie pendant les services avec une attention particulière sur le dressage et la présentation des assiettes.
• Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre profil : Vous disposez idéalement d'un CAP/BEP Cuisine et/ou avez une expérience similaire réussie. Vous avez l'esprit d'équipe, le sens de l'organisation, le souci du détail et de l'excellence.

Conditions : Horaire hebdomadaire 39 h répartis du jeudi au lundi. Travail en coupure. 2 jours de repos consécutifs. Salaire : 2500 € brut /39h

Experience

1 An(s)

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Langues

Français souhaité

Qualification

Employé non qualifié

Secteur d'activité

Autres activités récréatives et de loisirs

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.