Chef de partie (H/F)

HYATT CENTRIC REIMS CATHEDRALE; Reims; Sur place; EUR 26 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mobilité durable 300€ par an

Mutuelle

Hyatt Academy

Staff & Family Rate

Résumé du poste

Hyatt Centric Reims Cathedral recrute un Chef de Partie pour une brigade dynamique et bienveillante, au cœur de l’hôtel 4 étoiles. Vous participerez à l’organisation, la production et à la qualité des plats, tout en garantissant le respect des fiches techniques et des standards.

Vous encadrerez les commis et stagiaires, aiderez à la gestion des stocks et contribuerez à la maîtrise des coûts. Le poste est en CDI avec une base salariale de 2311,72 € brut mensuel, formations internes et avantages

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Être organisé(e), réactif(ve) et aimer relever les défis.
• Sens du détail et qualité des préparations.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes servies.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Organisation

Réactivité

Sens du détail

Travail d'équipe

Motivation

Description du poste

En tant queChef de partie, vous rejoignez une nouvelle brigade dynamique et bienveillante au cœur de notre hôtel 4 étoilesHyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l’organisation des espaces.

Votre mission

Vous assistez notre Cheffe de cuisine et êtes responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de votre partie. Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en contribuant à la satisfaction des clients.

Vos responsabilités :

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.

• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes servies.

• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.

• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Compétences requises :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.

• Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.

• Vous avez le sens du détail et de la qualité.

• Vous appréciez le travail d'équipe et savez transmettre votre savoir-faire.

• Vous êtes dynamique, impliqué(e) et motivé(e) à évoluer au sein d'une brigade ambitieuse.

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés

Ce que nous vous propose :

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;

• Pour la partie rémunération : 2 311,72 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures ;

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an ;

• Un environnement bienveillant, au sein d’une équipe soudée ;

• Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran ;

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu’en e-learning disponibles sur laHyatt Academy ;

• Des opportunités de développement au sein du groupe ;

• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

• Prise de poste : Septembre - Octobre 2026.

Process de recrutement :

• 1ère étape : Réception de votre candidature et accusé de réception.

• 2ième étape : Premier échange avec notre Cheffe de cuisine

• 3ième étape : Rencontre avec l'équipe de Recrutement.

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.