Chef / Cheffe de partie (H/F)

Restaurant Guest; Porto-Vecchio; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Logement temporaire

Résumé du poste

Le restaurant Guest à Porto-Vecchio recrute un(e) Chef de Partie expérimenté(e) (H/F) en CDI pour renforcer la brigade et assurer la mise en place et l’envoi des plats. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la cuisson des viandes et des burgers signés, et vous savez travailler en équipe dans un service dynamique.

Logement temporaire possible pour faciliter l’installation. Profil recherché : 2 ans d’expérience sur un poste similaire, CAP/BEP Cuisine ou équivalents, rigueur et sens du service.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de partie ou poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
• Connaissance du travail des viandes et des burgers.
• Organisé et rigoureux, capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Mise en place et préparation du poste avant service.
• Réalisation et envoi des plats avec précision.
• Maîtrise des cuissons des viandes et burgers.
• Gestion des stocks et marchandise du poste.
• Respect des normes HACCP et hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 2A - PORTO VECCHIO

Offre n° 212XSJV
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Situé à Porto-Vecchio, le restaurant Guest est une table conviviale et dynamique, reconnue pour sa cuisine de partage et sa passion des bons produits.Notre identité est fortement ancrée autour d'une sélection de viandes de qualité, de cuissons maîtrisées et de burgers gourmets signatures.Nous proposons une carte soignée qui allie générosité et exigence technique, dans une ambiance professionnelle et chaleureuse.Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) expérimenté(e), rigoureux(se) et passionné(e).Vos missions principales :Sous l'autorité du Chef exécutif et du Second de cuisine, vous êtes responsable de votre poste et participez activement au bon déroulement des services.- Mise en place : Assurer la préparation et la mise en place de votre poste avant chaque service, dans le respect des fiches techniques et des consignes de la hiérarchie.- Préparation et envoi : Réaliser les préparations culinaires et assurer l'envoi des plats avec régularité, rapidité et précision, y compris lors des services à forte activité.- Maîtrise des cuissons : Porter une attention particulière à la préparation et aux cuissons des viandes, ainsi qu'à la réalisation des burgers, accompagnements et autres plats de la carte.- Organisation du poste : Veiller au bon fonctionnement de votre partie, anticiper les besoins et assurer une gestion rigoureuse des produits et des marchandises nécessaires au service.- Travail en équipe : Collaborer étroitement avec le Chef exécutif, le Second de cuisine et l'ensemble de la brigade. Selon l'organisation du service, vous pourrez également accompagner et transmettre les bonnes pratiques aux commis.- Stocks et marchandises : Participer au contrôle des marchandises, au rangement des livraisons et au suivi des stocks de votre poste afin de limiter les pertes et le gaspillage.- Hygiène : Respecter rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté permanente de votre poste, du matériel et des espaces de travail.Profil recherché :- Expérience réussie en tant que Chef de partie ou expérience significative sur un poste similaire.- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.- Une bonne connaissance du travail des viandes est particulièrement appréciée.- Organisé(e), autonome et rigoureux(se).- Capacité à travailler efficacement lors des services à forte activité.- Bon esprit d'équipe et respect de l'organisation de la brigade.- Connaissance et application des normes HACCP.Ce que nous offrons :- Un cadre de travail stimulant avec des équipements de qualité.- Une ambiance de travail saine, fondée sur le professionnalisme et l'esprit d'équipe.- Rémunération attractive selon profil et expérience.- Possibilité de logement temporaire, afin de faciliter l'installation et la prise de poste.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Salaire

• Hébergement
• A négocier selon votre profil.Possibilité de logement temporaire.

Expérience

• 2 An(s) - Sur le même type de poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle