CHEF / CHEFFE DE PARTIE (H/F)

LE BIKINI; Arcachon; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BIKINI, restaurant en bord de mer à Arcachon, recherche un Chef de Partie (H/F) spécialisé dans la cuisson des viandes et poissons, pour renforcer l'équipe et assurer un service fluide. Le poste propose un CDI à 35 heures et des week-ends possibles, avec des horaires adaptés et une cuisine traditionnelle.

Expérience exigée d''1 à 2 ans et CAP/BEP équivalents; vous assurez la préparation, la cuisson, le dressage des plats et le respect des normes d''hygiène.

Qualifications

• Expérience 1 à 2 ans minimum souhaitée.
• Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.
• Respect des horaires et des procédures établies.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les standards du restaurant.
• Gestion des stocks et des commandes liées à votre partie.
• Participation à la mise en place et au rangement de la cuisine.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser des plats

Préparer viandes et poissons

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

*****Poste non logé*****Pour renforcer notre équipe en place, notre restaurant en bord de mer, d'une capacité d'environ 150 couverts, recrute un CHEF DE PARTIE (H/F) spécialisé dans la cuisson de la viande et/ou des poissons.Missions principales :- Préparation et cuisson des viandes et/ou des poissons selon les standards du restaurant.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.- Gestion des stocks et des commandes liées à votre partie.- Participation à la mise en place et au rangement de la cuisineProfil recherché :- Expérience préalable de 1 à 2 ans minimum souhaité- Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons.- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.- Respect des horaires et des procédures établies.Conditions de travail :- Possibilité de travailler sans coupure- Deux jours de repos consécutifs par semaine.- Heures supplémentaires payées et majorées (non récupérées).- Utilisation d'une pointeuse pour enregistrer les horaires effectués

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil et expérience

Expérience

• 1 An(s) - À minima sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle