Chef / Cheffe de partie (H/F)

SPORT'S BEACH CAFE-BARACOA CAFE; Marseille; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

SPORT'S BEACH CAFE-BARACOA CAFE recherche un chef de partie (H/F) à Marseille pour assurer les préparations, les cuissons et le dressage des plats, en coordination avec le chef et le second de cuisine. Le candidat doit justifier d'une expérience d'au moins 2 ans et maîtriser les techniques de service et les recettes.

Rigueur et polyvalence demandées. Contrat CDD de 4 mois à 34h/semaine, salaire brut mensuel de 2 312 euros.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en tant que chef de Partie dans un établissement similaire.
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des mets et recettes.
• Rigueur, organisation et réactivité; sens du contact et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Organiser le travail pour gérer les services et les stocks.
• Assurer les préparations, cuissons et dressages selon recettes et standards.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures de l'établissement.
• Collaborer avec le chef de cuisine et le second de cuisine.
• Guider les commis et les stagiaires et assurer une liaison avec la salle pour un service synchronisé.

Connaissances

Techniques de service

Mets et recettes

Gestion du stress

Travailler en équipe

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 13 - MARSEILLE 08

Offre n° 212ZDCW
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement situé à l' escale Borely un(e) chef(fe) de partieVos missions:
- Organiser son travail pour gérer les services
- Stocks
- Qualité des aliments
- Collaboration de la cuisine
- Travailler en coordination avec le chef de cuisine et le second de cuisine
- Guider les commis de rang et les stagiaires.
- Garantir la qualité
- Veiller au respect des standards de service et des procédures de l'établissement.
- Assurer les préparations, les cuissons, respecter les recettes et les dressages des plats.
- Respecter les normes HACCP.
- Assurer la liaison avec la salle pour un service synchronisé.
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 2 ans en tant que chef de Partie dans un établissement similaire.
- Compétences :
- Maîtrise des techniques de service.
- Connaissance des mets et des recettes.
- Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe.
- Qualités personnelles :
- Sens du contact et aisance relationnelle.
- Rigueur, organisation et réactivité.
- Polyvalence et adaptabilité.
Contrat : CDD 4 mois 135h/mois
Salaire : 2 312,00 brut
Travail service du midi : du mardi au dimanche
Travail services du soir : le vendredi et samedi
Travail les autres soirs suivant les réservations groupes
Heures Supplémentaires réglées au mois

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 34H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2312.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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