CHEF DE PARTIE (H/F)

DOMINO COTE D'AZUR; Ajaccio; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

DOMINO COTE D'AZUR recrute un chef de partie pour un hôtel en Corse du Sud. Le chef de partie est un acteur clé en cuisine et assure la mise en place et la réalisation des plats selon les normes établies.

Expérience exigée et compétence en organisation de cuisine; poste en CDD de 6 mois, 35 heures par semaine, travail les dimanches et week-ends.

Qualifications

• Expérience exigée en tant que chef de partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation en cuisine.
• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler en rythme soutenu.
• Passion pour la cuisine et sens du détail.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la mise en place de votre poste.
• Réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des productions.
• Encadrer et coordonner, si besoin, les commis de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Description du poste

Nous recrutons actuellement un(e) chef de partie pour un Hôtel suitée en Corse du Sud. Le chef de partie est un acteur clé en cuisine. Il/elle est responsable d'un poste de travail défini et contribue à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats servis. Véritable maillon de la brigade, il/elle participe activement à la satisfaction des clients.

• Assurer la préparation et la mise en place de votre poste
• Réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des productions
• Encadrer et coordonner, si besoin, les commis de cuisine
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine

• Expérience exigée en tant que chef de partie
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation en cuisine
• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe
• Capacité à travailler en rythme soutenu
• Passion pour la cuisine et sens du détail

Conditions :

Rémunération basée sur la convention de l'hôtellerie-restauration

Rémunération basée sur la convention de l'établissement

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

6 à 9 salariés

Votre agence de travail temporaire domiciliée sur Ajaccio pour vos postes sur toute la Corse. CDD/CDI/Intérim