Chef / Cheffe de partie (H/F)

LE MIRAMAR; Canet-en-Roussillon; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Miramar à Canet-en-Roussillon recherche un chef de partie pour prendre en charge une partie de la brigade, assurer la production culinaire et veiller au respect des fiches techniques et des HACCP.

Vous encadrerez les commis et apprentis, contribuerez au bon déroulement du service et travaillerez en équipe sur des niveaux d'hygiène élevés, avec un contrat CDI et 42 heures/semaine.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie.
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression pendant le service.

Responsabilités

• Produire les plats de votre partie et respecter les fiches techniques.
• Organiser la mise en place et le service.
• Veiller au respect des recettes et des standards qualité.
• Encadrer les commis et apprentis de votre brigade.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 66 - CANET EN ROUSSILLON

Offre n° 213DGCV
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Intégrez une équipe professionnelle et prenez en charge un poste clé de la brigade afin de garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.Le poste consiste à assurer la production culinaire de votre partie, à organiser le travail dans le respect des fiches techniques et à contribuer au bon déroulement du service, tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :- Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie.- Organiser et gérer la mise en place avant le service.- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.- Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie.- Participer au bon déroulement du service en coordination avec l'ensemble de la brigade.- Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements.- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Profil recherché :- Expérience confirmée en cuisine.- Maîtrise des techniques culinaires liées à votre partie.- Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.- Capacité à travailler en équipe et sous pression pendant le service.- Dynamisme, motivation et sens des responsabilités.- Une expérience en cuisine du monde serait appréciée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2564.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle