Chef / Cheffe de partie (H/F)

MAISON SOYEUSE; Briançon; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON SOYEUSE recherche un(e) chef de partie pour rejoindre son équipe à Briançon. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Profil: expérience significative en cuisine, capacité à travailler sous pression, esprit d'équipe et sens du détail. Contrat CDI avec salaire brut mensuel autour de 2200 € sur 12 mois.

Qualifications

• Une expérience significative en cuisine est requise.
• Chef de partie ou rôle similaire souhaité.
• Connaissance des techniques de préparation, cuisson et dressage des plats.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en travail sous pression et en travail d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
• Cuire et dresser les plats selon recettes établies.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant le service.
• Gérer l'approvisionnement et contrôler les stocks.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour un service fluide.
• Former et encadrer les commis de cuisine au quotidien.

Connaissances

Expérience cuisine

Chef/cheffe de partie

Esprit d'équipe

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 05 - BRIANCON

Offre n° 213BPCH
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Maison Soyeuse ****Porte d'entrée des Alpes du Sud, la ville de Briançon recèle un héritage patrimonial unique. Les fortifications, classées au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, côtoient des forts militaires, des édifices religieux et un patrimoine naturel riche et varié. Nichée au cœur de la cité Vauban, la charmante bâtisse qui fut par le passé l'emblématique bibliothèque Aristide Albert accueille ses hôtes depuis la fin de l'année 2025.Au cœur d'un établissement hôtelier chaleureux et authentique de 10 chambres, l'adresse, à la fois intimiste et à taille humaine, offrira à ses hôtes un service élégant et soigné, une décoration singulière et intemporelle, une atmosphère enveloppante et chaleureuse.Pour assurer un lâcher-prise total, l'hôtel accueillera un boudoir dédié aux soins, aux massages et à la relaxation, étape idéale après une longue journée de glisse ou de marche en pleine nature.Côté restauration, l'établissement abritera également un écrin gourmand, imaginé autour d'une offre locale. Une cuisine de goût, colorée, juste et savoureuse.À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à un environnement culinaire stimulant et créatif.Responsabilités- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats- Cuisiner et dresser les plats selon les recettes établies- Assurer la qualité et la présentation des plats avant le service- Gérer l'approvisionnement en denrées alimentaires et contrôler les stocks- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide- Former et encadrer les commis de cuisine dans leurs tâches quotidiennesProfil recherché, vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possévez :- Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire- Des compétences avérées en préparation, cuisson, service et manipulation des aliments- Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire- Un sens aigu du détail et une capacité à travailler sous pression- Un esprit d'équipe et une bonne communication avec vos collèguesSi vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et souhaitez évoluer au sein d'une équipe passionée, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire