Chef de partie tournant (H/F) Logé

POINTE ISABELLE; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

POINTE ISABELLE à Chamonix-Mont-Blanc recherche un chef de partie tournant logé pour la saison hivernale. Vous interviendrez sur les postes chaud et froid, participerez aux préparations et au dressage, et veillerez au respect des normes HACCP pour environ 100 couverts par service.

Profil: au moins 2 ans d'expérience, esprit d'équipe, autonomie et rigueur. Logement possible dans un chalet en colocation; horaires variables à convenir avec le Chef; contrat saisonnier immédiat pour 1 mois,

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste identique.
• Autonomie et esprit d'équipe affirmés.
• Respect des normes HACCP et de l'hygiène.
• Logement possible dans chalet en colocation.

Responsabilités

• Intervenir sur la partie chaude ou froide selon les besoins.
• Réaliser les préparations en amont et le dressage des plats.
• Mettre en place avant service et assurer le rythme en cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viande poisson

Dressage plats

Préparation viandes poissons

Qualité des produits

Hygiène alimentaire

Réceptionner livraisons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Chef de partie tournant (H/F) Logé 74 - CHAMONIX MONT BLANC

Offre n° 213HZVK
Chef de partie tournant (H/F) Logé

Vous rejoignez pour l'automne une équipe dynamique au sein d'un établissement situé au cœur de Chamonix !POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLESous l'autorité du Chef, vos missions :- Vous interviendrez sur la partie chaude ou froide selon les besoins du service- Préparations culinaires en amont du service- Mise en place avant le service- Dressage des plats- Préparation de plats simples- Application rigoureuse des normes HACCP- Entretien du poste de travailNotre restaurant propose une cuisine traditionnelle et des spécialités savoyardes, pour une moyenne de 100 couverts / service.Votre profil :- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en tant que chef de partie- Vous avez l'esprit d'équipe- Vous savez être autonome pour exécuter les tâches qui vous sont attribuées- Vous savez gérer le rythme en cuisine sur une saisonConditions :- Logement possible dans un chalet en colocation- Horaires en continu ou en coupure, à établir avec le Chef- Contrat saisonnier à pourvoir immédiatement pour 1 mois puis renouvellement pour la saison d'hiver (4 mois)

Type de contrat Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Hébergement
• Restauration
• Selon expérience et compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Minimum sur un poste identique Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Gestion de la qualité des produits
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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