Chef - Cheffe de Partie H/F

le Bikini; Arcachon; In loco; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le Bikini, restaurant en bord de mer à Arcachon, recrute un Chef de Partie (H/F) spécialisé dans la cuisson des viandes et/ou des poissons. Poste non logé, cadre de travail en équipe et dynamique au sein d'environ 150 couverts.

Missions: préparation et cuisson selon les standards, respect des normes d'hygiène, gestion des stocks et coordination avec l'équipe de cuisine. Profil recherché: 1–2 ans d'expérience minimum, connaissance des techniques de cuisson viande/poisson, sens de l'organisation

Competenze

• Expérience 1 à 2 ans minimum exigée.
• Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et des poissons.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.

Mansioni

• Missions: préparer et cuire les viandes et poissons selon les standards.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour un service fluide.
• Gestion des stocks et des commandes liées à votre partie.
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.

Conoscenze

Techniques de cuisson des viandes

Techniques de cuisson des poissons

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Descrizione del lavoro

*****Poste non logé*****Pour renforcer notre équipe en place, notre restaurant en bord de mer, d'une capacité d'environ 150 couverts, recrute un CHEF DE PARTIE (H/F) spécialisé dans la cuisson de la viande et/ou des poissons.

Missions principales

• Préparation et cuisson des viandes et/ou des poissons selon les standards du restaurant.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
• Gestion des stocks et des commandes liées à votre partie.
• Participation à la mise en place et au rangement de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience préalable de 1 à 2 ans minimum exigée
• Connaissance des techniques de cuisson des viandes et des poissons
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence
• Respect des horaires et des procédures établies.

Conditions de travail

• Possibilité de travailler sans coupure
• Deux jours de repos consécutifs par semaine.
• Heures supplémentaires payées et majorées (non récupérées).
• Utilisation d'une pointeuse pour enregistrer les horaires effectués.

Experience: 1 An(s) - À minima sur poste similaireCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle