Chef / Cheffe de partie

HYATT; Reims; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Forfait mobilité durable

Hyatt Staff tarifs

Hyatt Academy

Formations internes et externes

Développement au sein du groupe

Mutuelle

Résumé du poste

Hyatt Centric Reims recherche un Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique et bienveillante au cœur de l'hôtel 4 étoiles. Vous assisterez le Chef de cuisine et piloterez l'organisation et la production de votre partie, tout en respectant les standards HACCP et les fiches techniques.

Le poste est en CDI à 39 heures par semaine. Rémunération brute mensuelle de 2 311,72 € + indemnités nourriture, avec un forfait mobilité durable de 300 € par an et des avantages Hyatt Staff.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.
• Sens du détail et de la qualité.
• Esprit d'équipe et transmission du savoir-faire.
• Disponibilité pour horaires décalés, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Participer à la gestion des stocks et maîtrise des coûts.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

En tant que Chef de partie, vous rejoignez une nouvelle brigade dynamique et bienveillante au cœur de notre hôtel 4 étoiles Hyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l'organisation des espaces.

Votre mission Vous assistez notre Chef de cuisine et êtes responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de votre partie. Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en contribuant à la satisfaction des clients.

Vos responsabilités :

• Chef de partie de cuisine :Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes servies.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Compétences requises :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.
• Vous avez le sens du détail et de la qualité.
• Vous appréciez le travail d'équipe et savez transmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes dynamique, impliqué(e) et motivé(e) à évoluer au sein d'une brigade ambitieuse.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés.

Profil recherché Ce que nous vous propose :

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;
• Pour la partie rémunération : 2 311,72 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures ;
• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an ;
• Un environnement bienveillant, au sein d'une équipe soudée ;
• Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran ;
• Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy ;
• Des opportunités de développement au sein du groupe ;
• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2311.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

50 à 99 salariés

L Hyatt Centric Reims 4*: Un lieu où on parle et dont on parle! Citadin et tendance, le nouvel hôtel Hyatt Centric Reims 4*. Avec son design épuré l'hôtel offrira un cadre harmonieux inspire de la nature, idéal pour allier confort urbain et charme local.L'Hyatt Centric Reims 4* disposera de 155 chambres et suites, d'un restaurant, d'un bar central, de salles de réunions équipées des dernières technologies, d'un espace fitness, d'un espace bien-être et d'un parking.

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