Chef de partie (H/F)

SOC HOTELLERIE TOURISME ST NECTAIRE; Saint-Nectaire; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Hébergement

Logement possible

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

Hôtel Mercure Saint-Nectaire recrute un Chef de Partie pour renforcer sa brigade. Vous serez responsable de la mise en place et de la production sur votre poste, garantissant qualité et dressage des plats selon les standards de l'établissement.

Vous gérerez les stocks, encadrerez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP tout en contribuant à l'esprit d'équipe et à l'amélioration continue des préparations.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Demi-C Chef de Partie (2 ans minimum)
• Maîtrise des techniques culinaires et du poste
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et gestion du stress en service
• Sensibilité aux produits régionaux, atout appréciable

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production sur votre poste
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats
• Participer activement au bon déroulement des services
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre poste
• Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'esprit d'équipe
• Proposer des améliorations pour les préparations et l'organisation

Connaissances

Maîtrise techniques culinaires

Rigueur et autonomie

Esprit d'équipe

Produits régionaux

Description du poste

CHEF DE PARTIE (H/F) - CDIHôtel Mercure Saint-Nectaire - Saint-Nectaire, AuvergneLe contexteLe Mercure Saint-Nectaire, hôtel-restaurant-spa 4 étoiles de 68 chambres en plein développement, recrute un(e) Chef de Partie pour renforcer sa brigade. Ici, la cuisine occupe une place essentielle dans l'expérience client : produits locaux, identité auvergnate affirmée et exigence de qualité au quotidien.Votre rôleAu sein de la brigade, vous êtes responsable de votre poste et garantissez une production de qualité dans le respect des standards de l'établissement.* Assurer la mise en place et la production sur votre poste* Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats* Participer activement au bon déroulement des services* Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes* Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement* Encadrer et accompagner les commis et apprentis affectés à votre poste* Participer à la bonne organisation de la cuisine et à l'esprit d'équipe* Être force de proposition pour l'amélioration des préparations et de l'organisationProfil recherché* Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie (2 ans minimum)* Maîtrise de votre poste et des techniques culinaires* Rigueur, autonomie et sens de l'organisation* Esprit d'équipe et bonne gestion du stress pendant les services* Sensibilité aux produits régionaux, un vrai plusCe qu'on propose* CDI - temps plein 39h* Rémunération selon profil et expérience + avantages en nature (repas)* 2 jours de repos consécutifs* Logement possible selon disponibilité* Cadre de travail exceptionnel au cœur du Massif Central* Programme Heartist by Accor : tarifs préférentiels dans plus de 5 500 hôtels, restaurants et spas Accor à travers le monde

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Hébergement

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Accor, premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe est présent dans 92 pays avec plus de 3 700 hôtels et 480 000 chambres. Avec plus de 170 000 collaborateurs sous enseignes Accor à travers le monde, le Groupe met au service de ses clients et partenaires son savoir-faire et son expertise.

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