Chef de Partie — Cuisine d’Excellence & Équipe Ambitieuse

HYATT; Reims; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Forfait mobilité durable

Hyatt Staff tarifs

Hyatt Academy

Formations internes et externes

Développement au sein du groupe

Mutuelle

Résumé du poste

Hyatt Centric Reims recherche un Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique et bienveillante au cœur de l'hôtel 4 étoiles. Vous assisterez le Chef de cuisine et piloterez l'organisation et la production de votre partie, tout en respectant les standards HACCP et les fiches techniques.

Le poste est en CDI à 39 heures par semaine. Rémunération brute mensuelle de 2 311,72 € + indemnités nourriture, avec un forfait mobilité durable de 300 € par an et des avantages Hyatt Staff.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.
• Sens du détail et de la qualité.
• Esprit d'équipe et transmission du savoir-faire.
• Disponibilité pour horaires décalés, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Participer à la gestion des stocks et maîtrise des coûts.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Hyatt Centric Reims recherche un Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique et bienveillante au cœur de l'hôtel 4 étoiles. Vous assisterez le Chef de cuisine et piloterez l'organisation et la production de votre partie, tout en respectant les standards HACCP et les fiches techniques.

Le poste est en CDI à 39 heures par semaine. Rémunération brute mensuelle de 2 311,72 € + indemnités nourriture, avec un forfait mobilité durable de 300 € par an et des avantages Hyatt Staff.