Chef / Cheffe de partie

LES ENJOUES; Loudéac; Sur place; EUR 21 204 - 25 668; Plein temps

Résumé du poste

Les Enjoués, bar-restaurant nouvelle génération à Loudéac, recherche un Chef de Partie motivé pour rejoindre une brigade dynamique. Vous serez autonome sur votre poste et garantirez la qualité et la présentation des plats selon les fiches techniques.

Vous contribuerez au respect des règles d'hygiène, travaillerez en horaires décalés et bénéficierez d'un CDI à temps plein avec 2 jours de repos hebdomadaires. Expérience exigée et possibilités d'évolution dans l'établissement.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie indispensable.
• Bac ou équivalent Cuisine indispensable.

Responsabilités

• Gérer de manière autonome votre poste de travail.
• Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises.
• Former et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.

Connaissances

Chef de Partie

Techniques culinaires

Organisation

Esprit d'équipe

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Les Enjoués est un bar-restaurant nouvelle génération dédié au sport, à la convivialité et aux moments partagés. Ouvert depuis début mai, nous avons une ambition forte : devenir un lieu incontournable de la vie locale, où se mêlent ambiance festive, diffusion d'événements sportifs et restauration de qualité. Nous recherchons des collaborateurs motivés pour participer à cette aventure et s'inscrire dans un projet dynamique et humain.

Missions

• Gérer de manière autonome votre poste de travail.
• Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace.
• Former et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Organisation, rigueur et sens du détail.
• Esprit d'équipe, dynamisme et motivation.

Nous proposons

• Contrat : CDI
• Temps plein
• Salaire selon expérience et profil.
• Deux jours de repos hebdomadaires (selon planning).
• Possibilités d'évolution au sein de l'établissement.
• Une équipe dynamique et un environnement de travail stimulant.

Conditions de travail

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fractionnés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois

Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)