Chef de partie (H/F)

LE MAIL; Angers; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel

Pourboires mensuels

Accès à WiiSmile

9 jours fériés/an

Résumé du poste

LE MAIL à Angers recherche un(e) Chef de partie H/F pour intégrer une cuisine bistronomique et proposer une cuisine de qualité à partir de produits frais et de saison.

Type de contrat : CDI (39 heures hebdomadaires). Organisation du travail sur 4 jours, 3 jours de repos par semaine, et travail le samedi. Salaire selon compétences et expérience, CSE et avantages mentionnés.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire.
• CAP, BEP et équivalents cuisine.
• Respect des normes HACCP.
• Organisation et fiabilité du travail.

Responsabilités

• Cuire et dresser les plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Dresser les plats et assurer la mise en place du service.

Connaissances

Cuisson viandes

Cuisson poissons

Dressage des plats

Préparation viandes/poissons

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP équivalents cuisine

Description du poste

Portées par une vision exigeante et ambitieuse, nos équipes travaillent chaque jour pour monter en puissance, en qualité, en précision et en cohérence, avec l'objectif clair d'atteindre un niveau supplémentaire d'excellence.

La cuisine proposée est bistronomique de qualité, élaborée à partir de produits frais et de saison, intégrant à la cuisine traditionnelle française une légère connotation asiatique.

Nous recherchons un(e) Chef de partie H/F désireux(se) de s'inscrire dans un projet sérieux, structuré et durable.

Type de contrat : CDI (39 heures hebdomadaires). Organisation du travail sur 4 jours, en coupure. Restaurant fermé le dimanche soir. 3 jours de repos par semaine, dont 2 consécutifs.

Salaire selon le niveau de compétences, l'expérience et l'autonomie du candidat. CSE

Avantages : 9 jours fériés/an, repas du personnel fournis par l'entreprise, pourboires mensuels, accès à la plateforme WiiSmile.

Profil recherché

• Ponctuel, engagé et rigoureux.
• Excellent esprit d'équipe.
• Respect des normes HACCP.
• Organisé, fiable et respectueux des procédures.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire (indispensable).
• CAP, BEP et équivalents cuisine.

Compétences techniques

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Conditions

• Lieu : Situé au côté du jardin du Mail, Angers.
• Travail le samedi.
• Déplacements : Jamais.