Chef / Cheffe de partie

AU BUREAU; Haguenau; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recrute un Chef de Partie pour rejoindre son équipe et assurer la bonne organisation de votre partie en cuisine.

Vous serez responsable de votre zone, gérerez les commis, assurerez la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées et desserts selon recettes et standards de qualité, tout en veillant à la présentation des assiettes et au respect des règles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience exigée d'au moins 1 an.
• Règles d'hygiène et de sécurité respectées.

Responsabilités

• Gérer et organiser votre zone de travail de manière autonome.
• Organiser et superviser le travail des commis sur votre partie.
• Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts selon les recettes et les standards de qualité.
• Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes.
• Travailler en coordination avec le reste de la brigade.
• Maintenir le poste propre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuire des poissons

Dresser des plats

Préparer viandes et poissons

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour intégrer notre équipe chez Au Bureau.Missions principales :- En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et assurez la bonne organisation de votre partie au quotidien.- Gérer et maîtriser votre zone de travail de manière autonome.- Organiser et superviser le travail des commis de cuisine présents sur votre partie.- Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts dans le respect des recettes et des standards de qualité.- Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes.- Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et travailler en coordination avec le reste de la brigade.- Maintenir votre poste propre, organisé et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

• A convenir selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle