Chef / Cheffe de cuisine (H/F) ou second de cuisine

LE RIVE GAUCHE; Joigny; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LE RIVE GAUCHE recherche un Chef de cuisine (H/F) ou second de cuisine en CDI temporaire pour 2 mois à Joigny. Travail à 39H/semaine, week-ends et jours fériés, salaire net autour de 2300€ selon expérience.

Expérience requise: 4 ans en restauration et formation CAP/BEP Cuisine. Vous animerez et coordonnerez une équipe, gèrerez les stocks et veillerez à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• 4 An(s) d'expérience en restauration indispensable.
• CAP/BEP Cuisine ou équivalents requis.

Responsabilités

• Animer et coordonner une équipe en cuisine.
• Concevoir les menus, cartes et tarifs des plats.
• Dresser les plats pour le service et superviser la production.
• Suivre les stocks en temps réel et garantir les règles QHSSE.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Suivi des stocks en temps réel

Concevoir menus et tarifs

Contrôler qualité de production

QHSSE

Approvisionnement

Hygiène et sécurité alimentaire

Repos Dresser les plats

Encadrement d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213RYVR
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) ou second de cuisine

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• 2300 euros net selon expériences

Expérience

• 4 An(s) - EN RESTAURATION Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Encadrer et coordonner une équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire