Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Mauguio; Sur place; EUR 37 000 - 43 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un chef de cuisine en CDI dans un restaurant traditionnel. Vous encadrez une brigade de 5 à 9 personnes et assurez les diverses préparations en cuisine, avec un accent sur les produits frais et l'innovation des cartes saisonnières.

Vous gérez les stocks, établissez les commandes et réceptionnez les livraisons, en veillant au respect des règles d'hygiène et HACCP. Horaires en journée et planning à définir avec l'employeur.

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste équivalent de chef.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes QHSSE.
• Capacité à gérer une brigade de 5 à 9 personnes et à proposer des changements de cartes.

Responsabilités

• Encadrer une brigade de 5 à 9 personnes et superviser les préparations en cuisine.
• Gérer les stocks et établir les commandes; réceptionner les livraisons.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et des normes HACCP.
• Planifier les plannings et les repos avec l'employeur.
• Travailler en CDI à 43 h/semaine et en journée.

Connaissances

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Gestion des ratios

Encadrement d'équipe

Description du poste

Au sein d'un restaurant proposant une cuisine moderne, vous encadrez une brigade de 5 à 9 personnes et en charge des diverses préparations en cuisine.Vous êtes force de proposition pour changement de cartes toutes les saisons, vous aimez travailler des produits frais et vous êtes passionné(e) d'art culinaire.Vous serez en charge de la cuisine, de la gestion des stocks, d'établir les commandes et réceptionner les livraisons, gestion des ratios.Vous maitrisez les règles d'hygiène et les normes Haccp.Horaires en coupure et longue - planning et repos à définir avec l'employeurPrise de poste en CDI - références professionnelles exigées

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3332.0 Euros à 3844.0 Euros - 2800 à 3000 nets
• 2800 à 3000 nets

Expérience

• 3 An(s) - sur même poste en tant que chef Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle