Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

O PTI' B; La Farlède; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

O PTI' B recherche un Employé qualifié pour rejoindre son restaurant de La Garde/La Farlède. Vous serez chargé de la gestion des stocks et des commandes, ainsi que de la production culinaire avec un soutien en cuisine.

Poste en CDI à 39 heures/semaine, salaire net mensuel de 2 200 à 2 500 €. Vous assurerez le dressage des plats et le respect des règles de QHSSE et d’hygiène.

Qualifications

• Expérience indispensable: 5 ans en restauration traditionnelle.
• Suivi des stocks en temps réel et gestion des commandes.
• Respect des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service et assurer la production.

Responsabilités

• Gérer les stocks et les commandes; superviser la production avec le second et le commis/plongeur.
• Établir et suivre les besoins en approvisionnement des matières premières.
• Veiller au respect des procédures QHSSE et à la qualité des plats.

Connaissances

Gestion stocks

QHSSE

Dressage plats

Approvisionnement

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Organisation du travail

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Vous prenez vos fonctions au sein d'un restaurant proposant une cuisine française traditionnelle et raffinée.Nous sommes situés dans la zone industrielle de La Garde/ La Farlède.Le restaurant est ouvert midi et soir du lundi au vendredi, fermé les samedis et dimanches. Nous accueillons en moyenne 60 à 90 personnes par service.La carte est existante, composée sur la base de produits frais. Elle est changée tous les mois. Nous proposons également un plat du jour.Vous êtes en charge de la gestion des stocks et des commandes, et de la production.Un second et un commis/plongeur vous viennent en appui pour la production.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• 2200 à 2500€ nets

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle