Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

SOLVE; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 43 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de conseil en recrutement recherche un Chef de cuisine pour une Brasserie à Châlons-en-Champagne. Vous gérerez une brigade de cuisine et serez responsable de la création des plats en fonction des saisons. Un minimum de 3 ans d'expérience est requis. CDI proposé, avec une rémunération brute annuelle entre 43 000 et 50 000 euros.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine ou 10 ans en tant que Second de cuisine.
• Maîtrise de tous les postes en cuisine.
• Pédagogue, réactif et honnête.

Responsabilités

• Manager une équipe de cuisine d'environ dix personnes.
• Créer des plats du jour en fonction des saisons.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les plannings et les recrutements.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français sous forme de Brasserie, son :Chef de cuisine h/f. Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine compoçonée d’une dizaine de personnes dont un Second. Vous appliquez le coeur de la carte reconnue par les clients et créez les plats du jour en fonction de votre créativité et des saisons (environ 200 cvt/jour). Vous veillez au respect des normes d'hyègne et de sécurité, vous développez la polyvalence de vos collaborateurs, vous gérez les planning et les éventuels recrutements/intégrations. Rythme en continué principalement ; repos les dimanches et lundis ou dimanches (modulables si nécessaire). CDI de 43h/semaine. Issue d'une chaïne ou d'un restaurant indépendant, vous souhaitez vous investir au sein d'une équipe conviviale, dans un magnifique établissement. Vous beneficiez d'une expérience de minimum 3 ans sur un poste de Chef de cuisine au sein d'une belle brigade ou d'une dizaine d'années sur un poste de Second de cuisine. Vous maitrisez tous les postes en cuisine, vous êtes pédagogue, réactif et honnêtre.

Type de contrat: CDI
Contrat de travail: Durée du travail 42H/semaine; Travail en délai
Salaire brut annuel: 43 00 00€ à 50 00 00€ (primes incluses)

Expérience

• 12 mois d'expérience indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hyégine, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-/être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion