Chef / Cheffe de cuisine

Proch'Emploi; Le Touquet-Paris-Plage; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Proch'Emploi recherche pour un restaurant brasserie situé à Le Touquet-Paris-Plage un Chef de cuisine H/F. Vous piloterez une brigade de 3 personnes, organiserez la production et la carte, assurerez le contrôle qualité et les inventaires, gérerez les commandes et veillerez au respect des règles d'hygiène et sécurité.

Poste CDI à temps plein (42 h/semaine), travail week-ends et jours fériés, salaire à partir de 2 500 euros nets mensuels.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP en cuisine exigé.
• Expérience confirmée en poste de chef ou second en brasserie souhaitée.
• Organisé et capable de travailler à un rythme soutenu en haute saison.

Responsabilités

• Gérer les commandes et les stocks en lien avec le dirigeant.
• Participer à l'élaboration de la carte et proposer de nouveaux plats.
• Contrôler la qualité de la production et veiller au respect des normes hygiène.

Connaissances

QHSSE

Dresser des plats

Esprit d'équipe

Rigueur

Réactivité

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

La plateforme Proch'Emploi recherche pour un restaurant de type brasserie situé sur Le Touquet Paris Plage, son Chef de cuisine H/F afin de prendre en charge la gestion de la cuisine.Vous êtes passionné(e) par la cuisine et particulièrement celle de la Brasserie. Vous aimez l'adrénaline des services.Vous êtes expérimenté(e) et qualifié(e) afin d'organiser les activités de la cuisine.Au sein d'une brigade 3 personnes, vous aurez pour missions principales :- La gestion des commandes de produits et matières premières en lien avec le dirigeant- Participer à l'élaboration de la carte- Proposer et concevoir de nouveaux plats- Contrôler la qualité de la production de l'équipe de cuisine- La gestion du poste "chaud"- Gérer les inventairesAccompagné du dirigeant de l'entreprise, vous organisez et gérez votre cuisine avec l'équipe pour le bon fonctionnement du service.Le poste nécessite de travailler en coupures ainsi que les Week end.L'établissement est fermé le soir de mi-novembre à mi-janvier.PROFIL REQUISVous êtes titulaire d'un diplôme de type CAP/BEP en cuisine et vous justifiez d'une expérience professionnelle confirmée à un poste de chef ou second de préférence au sein d'un établissement de type brasserie.Vous êtes organisé(e) à votre poste de travail et vous savez travaillez à un rythme soutenu en pleine saison touristique.La rigueur, l'adaptabilité, la réactivité et le sens du travail en équipe sont des qualités qui vous apporteront pleineréussite dans l'exercice de vos fonctions au sein de cet établissement familial et convivial.Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.CONTRAT PROPOSÉCDI Temps plein (42 heures par semaine) 2 jours de repos hebdomadaireREMUNERATIONA partir de 2500 euros nets mensuel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• A partir de 2500 euros NET

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- CAP Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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