Chef/fe de cuisine (H/F)

France Travail; Longueau; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

Proch'Emploi recherche pour une brasserie située sur le secteur de Glisy un Chef(fe) de Cuisine H/F en CDI. Vous rejoindrez une équipe dynamique et serez responsable de la cuisine, de la gestion des approvisionnements et de la carte.

Expérience confirmée en cuisine requise; autonomie et leadership attendus. Salaire brut mensuel entre 2 821 et 3 205 euros, travail du lundi au samedi avec services du soir les mardi, jeudi, vendredi et samedi. Postulez rapidement.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans la cuisine nécessaire.
• CAP/BEP et équivalents cuisine requis.
• BAC ou équivalent cuisine requis.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production en cuisine.
• Élaborer et faire évoluer la carte de la brasserie.
• Proposer les plats du jour selon les produits et les saisons.
• Gérer les achats et les approvisionnements en produits alimentaires.
• Sélectionner les produits et suivre les commandes fournisseurs.
• Veiller à la qualité, présentation et régularité des plats.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser le travail en cuisine et coordonner le service.
• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

BAC ou équivalent Cuisine

Description du poste

Proch'Emploi recherche pour une brasserie située sur le secteur de Glisy, un(e) Chef(fe) de Cuisine H/Fdans le cadre du remplacement du chef actuellement en poste, qui quitte la région pour un nouveau projetprofessionnel.Vous rejoindrez une équipe dynamique et aurez la responsabilité de la cuisine ainsi que de la gestion desapprovisionnements et de la carte.Vos missionsEn tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :Organiser et superviser la production en cuisine ;Élaborer et faire évoluer la carte de la brasserie ;Proposer les plats du jour en fonction des produits, des saisons et de l'activité ;Gérer les achats et les approvisionnements en produits alimentaires ;Sélectionner les produits et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs ;Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats ;Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Organiser le travail en cuisine et assurer la bonne coordination du service ;Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.Votre profilVous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Cuisine ouSecond(e) de Cuisine souhaitant évoluer.Vous êtes autonome, organisé(e) et appréciez de travailler des produits frais et de proposer une cuisine dequalité.Votre créativité, votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les approvisionnements seront desatouts pour réussir sur ce poste.Travail du lundi au samediServices du soir les mardi, jeudi, vendredi et samediPrimes éventuellesMutuelle et prévoyancePoste à pourvoir dès que possibleSans retour de notre par t sous 15jours, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2821.0 Euros à 3205.0 Euros

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle