Chef / Cheffe de cuisine

LES CHATELMINES; La Bresse; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service fourni

Repas pris en charge

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Les Chatelminés, hôtel-restaurant 3 étoiles à La Bresse, recherche un(e) CHEF(FE) DE CUISINE en CDI pour prendre les commandes de la cuisine et diriger l'équipe avec autonomie.

Vous élaborerez la carte et les menus, gérerez les stocks et les coûts, et garantirez les règles HACCP. Poste à temps plein, 35h ou 39h selon accord, horaires du soir pour le service.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités en autonomie.
• Maîtrise des règles HACCP, gestion des stocks et des coûts.
• Créativité, rigueur et passion du métier.

Responsibilities

• Élaborer la carte et les menus.
• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Maîtriser les coûts et les stocks.
• Organiser et réaliser la production.
• Garantir l'hygiène (HACCP).
• Anticiper les préparations pour les jours de repos.

Skills

Cuisine expérience

Gestion des coûts

Gestion stocks

HACCP

Créativité

Job description

ET SI VOUS PRENIEZ LES COMMANDES DE NOTRE CUISINE ?

L'Hôtel-Restaurant Les Chatelminés établissement 3 étoiles niché au cœur des Vosges à La Bresse, recherche son/sa futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE en CDI !

Rejoignez un établissement à taille humaine avec une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel entre montagne et nature, au cœur des Vosges à La Bresse (88).

Vos missions :

• Élaborer la carte et les menus
• Gérer les commandes et les fournisseurs
• Maîtriser les coûts et les stocks
• Organiser et réaliser la production
• Garantir l'hygiène (HACCP)
• Anticiper les préparations pour les jours de repos

Contrat : CDI - 35 h ou 39 h (à définir ensemble)

Rythme : Horaires continus (sans coupure) - Restaurant ouvert uniquement le soir (résidents hôtel & clientèle extérieure)

Rémunération & avantages : Rémunération attractive (à définir selon profil), véhicule de service compris, repas compris, mutuelle d'entreprise

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités en toute autonomie.
• Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP), de la gestion des stocks et des coûts.
• Créativité, rigueur et passion du métier.