Chef - Cheffe de Cuisine H/F

les Chatelmines; La Bresse; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service compris

Repas compris

Mutuelle d'entreprise

Job summary

Hôtel-Restaurant Les Chatelminés, établissement 3 étoiles au cœur des Vosges à La Bresse, cherche un CHEF(FE) DE CUISINE en CDI pour diriger la cuisine et élaborer la carte.

Vous gérerez les commandes et les fournisseurs, maîtriserez les coûts et les stocks, et garantirez l'hygiène HACCP avec une gestion autonome de la production. CDI 35h ou 39h, horaires continus, restaurant ouvert le soir.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités.
• Maîtrise des règles d'hygiène HACCP et de la gestion des coûts et stocks.
• Créativité et rigueur, passion du métier.

Responsibilities

• Élaborer la carte et les menus.
• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Maîtriser les coûts et les stocks.
• Organiser et réaliser la production.
• Garantir l'hygiène HACCP.
• Anticiper les préparations pour les jours de repos.

Skills

Élaborer carte et menus

Gérer commandes et fournisseurs

Maîtriser coûts et stocks

Organiser et réaliser production

Garantir l'hygiène HACCP

Anticiper préparations jours repos

Job description

ET SI VOUS PRENIEZ LES COMMANDES DE NOTRE CUISINE ? L'Hôtel-Restaurant Les Chatelminés établissement 3 étoiles niché au coeur des Vosges à La Bresse, recherche son/sa futur(e) CHEF(FE) DE CUISINE en CDI ! Rejoignez un établissement à taille humaine avec une équipe passionnée, dans un cadre de travail exceptionnel entre montagne et nature, au coeur des Vosges à La Bresse (88).

Vos missions :

• Élaborer la carte et les menus


• Gérer les commandes et les fournisseurs


• Maîtriser les coûts et les stocks


• Organiser et réaliser la production


• Garantir l'hygiène (HACCP)


• Anticiper les préparations pour les jours de repos

Contrat :

CDI - 35 h ou 39 h (à définir ensemble)

Rythme :

Horaires continus (sans coupure) - Restaurant ouvert uniquement le soir (résidents hôtel & clientèle extérieure)

Rémunération & avantages :

• Rémunération attractive (à définir selon profil), véhicule de service compris, repas compris, mutuelle d'entreprise

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine et capacité à gérer un poste à responsabilités en toute autonomie. Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP), de la gestion des stocks et des coûts. Créativité, rigueur et passion du métier.

Experience: 1 An(s)Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Animer, coordonner une équipeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).