Chef - Cheffe de Cuisine H/F

France Travail; Épinal; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un chef expérimenté pour assurer la création et l’élaboration des entrées, plats et desserts.

Vous assurerez le dressage, l’organisation de la cuisine, l’élaboration des menus et le contrôle des coûts tout en respectant les normes HACCP et d’hygiène.

Qualifications

• Expérience: 2 ans en tant que chef.
• Compétences: dresser les plats, appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QH SSE).
• Qualification: Employé qualifié.

Responsabilités

• Création et élaboration des entrées, plats et desserts.
• Dressage et présentation gastronomique des entrées, plats et desserts.
• Élaboration des menus.
• Organisation et gestion complète de la cuisine.
• Gestion des commandes et des stocks, maîtrise des coûts matières.
• Encadrement et organisation de l'équipe cuisine.
• Respect des normes HACCP et d'hygiène.
• Maintien d'une qualité et d'une présentation régulières.

Connaissances

Esprit d'équipe

Leadership

Créativité

Dressage des plats

Gestion des commandes

Gestion des stocks

Hygiène et QHSSE

Connaissance HACCP

Formation

Qualification Employé qualifié

Description du poste

Vous serez en charge de :Création et élaboration des entrées, plats et dessertsDressage et présentation gastronomique des entrées, plats et dessertsÉlaboration des menus Création de nouvelles recettes et renouvellement régulier de l'offreOrganisation et gestion complète de la cuisineGestion des commandes, des stocks et maîtrise des coûts matièresEncadrement et organisation de l'équipe cuisineRespect des normes HACCP et d'hygièneMaintien d'une qualité et d'une présentation régulières

Experience: 2 An(s) - En tant que chef

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
• Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.