Chef / Cheffe de cuisine

FRENCH FLAIR; Baillargues; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas founis

Mutuelle

Primes

Résumé du poste

FRENCH FLAIR recherche un Chef de cuisine autonome pour son restaurant traditionnel à Baillargues. Vous assurerez la production du froid et du chaud, créerez les plats du jour et les nouveautés selon la saison, et dirigerez l'équipe en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Le poste est en CDI, 43 heures par semaine, avec planning du lundi au samedi et primes possibles. Rémunération à définir selon expérience, repas fournis et mutuelle incluses.

Qualifications

• Expérience exigée: 3 ans sur le même poste.
• Maîtrise des règles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSSE).
• Capacité à dresser les plats et assurer le service.

Responsabilités

• Assurer la production du froid et du chaud et création des plats du jour.
• Passer les commandes et faire les inventaires.
• Rédiger les fiches techniques et maîtriser les ratios/couts.
• Organiser le planning et manager l'équipe (pâtissier et apprentis).

Connaissances

QHSSE

Dressage des plats

Description du poste

Pour notre restaurant traditionnel sur Baillargues, avec une grande capacité d'accueil et une carte 100% faite maison : nous recherchons un Chef de cuisine autonome.Nous avons des valeurs qui nous semblent importants pour travailler avec nous :la passion et la discipline l'esprit d'équipe et la solidarité la motivation et le sens de l'humour le respect et l'intégritéVos missions :Partie culinaireAssurer la production du froid et du chaudCréation des plats du jourCréation des nouveaux plats selon la saisonPartie gestionPasser les commandesFaire les inventairesFaire les fiches techniquesMaîtrise des ratios/coûtsPartie managementOrganisation et répartition du travail au sein de l'équipe en s'assurant du respect des régles d'hygiene et de sécurité.Capacité de communication positiveCapacité de transmission de sa passion , de son savoir faire et être à l'équipe et aux apprentis.Vous aurez a manager 1 pâtissier et 1 apprenti pâtissier, 2 cuisiniers et 1 apprenti cuisinier et 1 plongeur avec l'aide du chef de cuisine.PlanningCDI 43h/semaine du lundi au samedi MIDI et Vendredi soir et Samedi Soir (8 services)fermeture annuelle du restaurant pendant les vacances scolaires de Noel (2 semaines) et 2 semaines autour du 15 août.Salaire à définir selon une certaine expérience souhaitée, repas founis, mutuelle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2821.0 Euros - 2200 € Net + Primes
• Complémentaire santé
• Primes
• 2200 € Net + Primes

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) - Sur le même poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle