Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

SAS CASINO D'ALVIGNAC; Alvignac; Sur place; EUR 33 005 - 39 534; Plein temps

Résumé du poste

Un casino gastronomique en Occitanie recherche un chef de cuisine expérimenté pour gérer la production culinaire, élaborer des menus adaptés à la clientèle et superviser une équipe. Le candidat idéal doit avoir une solide maîtrise des techniques culinaires, une connaissance des normes HACCP et un sens aigu du service client. Ce poste exige un travail les week-ends et jours fériés avec un salaire brut mensuel de 3250 euros.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer et superviser l'ensemble de la production culinaire du restaurant.
• Élaborer des menus créatifs et adaptés à la clientèle.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les coûts et les stocks.

Connaissances

Techniques culinaires

Management d'équipe

Service client

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Responsabilités

• Gérer et superviser l'ensemble de la production culinaire du restaurant.
• Élaborer des menus créatifs et adaptés à la clientèle du casino.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Manager et former l'équipe de cuisine (recrutement, planning, évaluation).
• Contrôler les coûts et les stocks tout en garantissant la qualité des plats.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
• Sens aigu du service client et de la satisfaction des convives.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : Mensuel de 3250.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

• Capacité à coordonner et optimiser les opérations culinaires