Chef Boucher - Responsable Atelier Viande Premium

Manpower, Inc.; Chambéry; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

Manpower, Inc. recherche un Chef Boucher H/F pour piloter l'atelier de production dans les stations de montagne. Vous conduisez les équipes, organisez les plannings et assurez l'application des règles d'hygiène et de qualité.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et la valorisation des matières premières; votre leadership et votre sens de l'organisation permettront d'atteindre les objectifs de performance et de réduction des pertes.

Qualifications

• Formation en boucherie et expérience significative en poste similaire.
• Vous possédez de réelles qualités de leadership et aimez accompagner les équipes vers la réussite.
• Bonne organisation et gestion des priorités en atelier.
• Maîtrise des techniques de découpe et valorisation de la matière première.

Responsibilities

• Manager une équipe de bouchers et opérateurs de production et piloter l'atelier.
• Organiser les plannings et allouer les ressources selon l'activité.
• Former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et à la qualité.
• Optimiser les découpes pour limiter pertes et gaspillage.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification/ Organisation

Qualité et traçabilité

Education

Formation en boucherie

Job description

Manpower, Inc. recherche un Chef Boucher H/F pour piloter l'atelier de production dans les stations de montagne. Vous conduisez les équipes, organisez les plannings et assurez l'application des règles d'hygiène et de qualité.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et la valorisation des matières premières; votre leadership et votre sens de l'organisation permettront d'atteindre les objectifs de performance et de réduction des pertes.