Chef boucher H/F

Manpower, Inc.; Chambéry; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

Manpower, Inc. recherche un Chef Boucher H/F pour piloter l'atelier de production dans les stations de montagne. Vous conduisez les équipes, organisez les plannings et assurez l'application des règles d'hygiène et de qualité.

Vous maîtrisez les techniques de découpe et la valorisation des matières premières; votre leadership et votre sens de l'organisation permettront d'atteindre les objectifs de performance et de réduction des pertes.

Qualifications

• Formation en boucherie et expérience significative en poste similaire.
• Vous possédez de réelles qualités de leadership et aimez accompagner les équipes vers la réussite.
• Bonne organisation et gestion des priorités en atelier.
• Maîtrise des techniques de découpe et valorisation de la matière première.

Responsibilities

• Manager une équipe de bouchers et opérateurs de production et piloter l'atelier.
• Organiser les plannings et allouer les ressources selon l'activité.
• Former et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et à la qualité.
• Optimiser les découpes pour limiter pertes et gaspillage.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification/ Organisation

Qualité et traçabilité

Education

Formation en boucherie

Job description

Notre client est une entreprise spécialisée dans la découpe et la préparation de viandes premium destinées aux restaurants, hôtels et établissements renommés des stations de montagne. Reconnue pour son exigence qualité et son savoir-faire, elle recherche aujourd'hui son futur CHEF BOUCHER H/F pour piloter son atelier de production. Véritable chef d'orchestre de l'atelier, vous êtes garant du bon fonctionnement de la production et de la montée en compétences des équipes.

À ce titre, vous êtes en charge de :

• Manager, animer et accompagner une équipe de bouchers et opérateurs de production.
• Organiser les plannings et répartir les ressources en fonction de l'activité.
• Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
• Développer les compétences de vos équipes et transmettre les bonnes pratiques métier.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Veiller à l'optimisation des découpes afin de limiter les pertes et le gaspillage matière.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication.
• Participer à l'amélioration continue des méthodes de production et de performance de l'atelier.

• Issu(e) d'une formation en boucherie, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
• Vous possédez de réelles qualités de leadership et aimez accompagner les équipes vers la réussite.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités.
• Vous maîtrisez les techniques de découpe et les enjeux liés à la valorisation de la matière première.
• Pédagogue, vous savez former et faire progresser vos collaborateurs tout en développant une culture de la qualité et de la performance.

?Piloter une équipe performante, assurer une qualité irréprochable et optimiser la valorisation des produits afin de réduire au maximum les pertes tout en garantissant la satisfaction des clients les plus exigeants.

Vous aimez le terrain, le management et la transmission de votre savoir-faire ? Rejoignez une entreprise où votre expertise fera la différence.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap