CS FABRICATION TRAITEUR EN CONTRAT D'APPRENTISSAGE

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Amiens; Presencial; EUR 21.000 - 28.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE recrute pour ses équipes de production culinaire. Vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production; vous assurerez le dressage et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Ce poste peut impliquer la préparation de plats spécifiques et l'élaboration de menus. Travail en équipe, autonomie et organisation sont requis.

Formación

• Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire exigé ou souhaité.
• Esprit d'équipe et autonomie appréciés pour travailler en restauration collective.
• Bonne organisation et respect des priorités et objectifs.

Responsabilidades

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le dressage des plats et garantir la qualité des prestations.
• Elaborer des plats et menus en respectant les chartes qualité de l'établissement.
• Travailler en équipe dans des environnements publics (cantines scolaires, hôpitaux, EHPAD).

Conocimientos

Esprit d'équipe

Autonomie

Contrôle de soi

Organisation du travail

Educación

Diplôme ou certification en cuisine/production culinaire

Descripción del empleo

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus.

Quelles sont les missions ?

Avoir l'esprit d'équipe; Faire preuve d'autonomie; Faire preuve de contrôle de soi; Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.). L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD.