CHARCUTIER (H/F)

France Travail; Marseille; Sur place; EUR 22 297 - 30 165; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) par les métiers de bouche pour rejoindre notre maison de charcuterie artisanale à Marseille. Vous réaliserez la découpe et la préparation des produits selon nos recettes et assumerez la mise en valeur des produits en boutique.

Vous devez posséder un CAP/BEP/Bac Pro en Charcuterie-Traiteur ou Boucherie et justifier d'une expérience d'au moins 2 ans. Horaires de 35 heures et cadre artisanal garanti.

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP/Bac Pro en Charcuterie-Traiteur ou Boucherie exigé.
• 2 ans d'expérience minimum dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de découpe et de transformation.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Réaliser la découpe, préparation et transformation des produits (salaisons, pâtés, terrines, etc.).
• Préparer les produits traiteurs et assurer une mise en valeur attractive en boutique.
• Appliquer les normes HACCP et gérer les températures et la traçabilité.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières.
• Accueillir et conseiller la clientèle, vente assistée.

Connaissances

Découpe viande

Transformation des produits

Hygiène & HACCP

Gestion des stocks

Conseil client & vente

Formation

CAP/BEP/Bac Pro Charcuterie-Traiteur ou Boucherie

Description du poste

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un nouveau talent pour notre maison de charcuterie artisanale reconnue pour son savoir-faire traditionnel, nous mettons un point d'honneur à travailler des produits de qualité et locaux.

Vos missions

Sous la responsabilité du gérant de l'établissement, vous jouerez un rôle clé dans la vie de notre atelier ou de notre boutique.

• Transformation & Préparation : Réaliser la découpe, la préparation et la transformation des produits de charcuterie (salaisons, pâtés, terrines, etc.) dans le respect de nos recettes.
• Mise en valeur : Assurer la préparation des produits traiteurs et la mise en place attractive de l'espace de vente.
• Hygiène & Sécurité : Garantir une application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire (nettoyage du poste, gestion des températures, traçabilité).
• Gestion : Participer à la gestion des stocks, aux commandes de matières premières et au contrôle de la qualité des produits reçus.
• Conseil Client : Accueillir la clientèle, conseiller sur les produits et assurer la vente assistée.

Votre profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par les métiers de bouche.

• Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Charcuterie-Traiteur ou Boucherie.
• Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire indispensable.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, de transformation et des règles d'hygiène strictes.
• Qualités personnelles : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre esprit d'équipe. La passion du produit et le sens du détail sont vos moteurs.

Pourquoi nous rejoindre

• Un cadre de travail artisanal, convivial, familiale
• Des horaires stables (35h) permettant un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Charcuterie

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