CHARCUTIER (H/F)

CHARCUTERIE TARARIENNE; Tarare; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Charcuterie Tararienne recrute un(e) charcutier(ère) pour intégrer l'équipe de la charcuterie située près de Tarare. Poste en CDI avec horaires variables et travail du lundi au samedi selon rotation.

Formation CAP/BEP Charcutier-traiteur exigée et expérience en atelier de boucherie/charcuterie. Le candidat doit maîtriser les gestes techniques traditionnels et la sécurité alimentaire HACCP.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Charcutier-traiteur avec expérience en atelier de boucherie/charcuterie.
• Bonne connaissance des produits carnés et des gestes techniques.
• Rigueur, esprit d'équipe et fiabilité.

Responsabilités

• Participer à la fabrication des produits de charcuterie (cuite et crue).
• Suivre les recettes et ordres de fabrication selon les standards maison.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'entretien du matériel et au nettoyage de l'atelier.
• Vente et encaissement.

Connaissances

Charcuterie techniques

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur fiabilité

Formation

CAP/BEP Charcutier-traiteur

Bac Pro Charcutier-Traiteur

Description du poste

Nous sommes une charcuterie traditionnelle emblématique sur la région Tararienne de bientôt 30 ans d'existence.Nous recherchons un(e) charcutier(e) pour rejoindre l'équipe de la Charcuterie Tararienne.

Vos missions

• Participer à la fabrication des produits de charcuterie (cuite et crue) : Désossage, préparation, cuisson, embossage, moulage, ficelage, conditionnement.
• Suivre les recettes et ordres de fabrication selon les standards maison.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'entretien du matériel et au nettoyage de l'atelier.
• Vente et encaissement.

Profil recherché

• Formation CAP/Bac Pro Charcutier-traiteur avec une expérience réussie sur un poste équivalent en atelier de boucherie ou charcuterie.
• Bonne connaissance des produits carnés et des gestes techniques traditionnels.
• Rigueur, goût du travail bien fait, esprit d'équipe et fiabilité.

Pourquoi nous rejoindre

• Une entreprise à taille humaine et conviviale.
• Un savoir-faire reconnu et un cadre de travail professionnel et bienveillant.

Vous travaillerez du Lundi au Vendredi et un samedi sur 3. Du Lundi au Jeudi démarrage entre 4h00 et 6h00, fin à 12h00. Vendredi et samedi : fin à 19h30.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2870.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie- Cap ou Bac Pro Charcutier-Traiteur Cette formation est indispensable

Compétence

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)