CDI – Commis de cuisine (temps partiel) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 14 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Carte restaurant

Congés

CSE avantages

Résumé du poste

Le Moulin Rouge recherche un Commis de Cuisine en CDI pour intégrer sa brigade des cuisines située à Paris. Vous participerez activement à la préparation et la mise en place des plats, sous la supervision des Sous-Chefs, dans un cadre d’exception et au sein d’une équipe d’environ trente cuisiniers.

Profil recherché : diplôme hôtelier (CAP ou équivalent), expérience significative, connaissance d’HACCP et hygiène irréprochante. Horaires en continu, salaire horaire brut 13,01 €, 21h/semaine.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une école hôtelière avec CAP minimum.
• Expérience significative dans un poste similaire.
• Bonnes connaissances HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et les préparations selon fiches techniques.
• Envoyer les plats dans les délais du service.
• Contrôler les marchandises à la livraison et les ranger en chambres froides.
• Nettoyer et ranger le matériel et les espaces de travail.

Connaissances

Rigueur

Réactivité

Esprit d’équipe

Communication

Formation

CAP minimum

Outils

Hygiène HACCP

Description du poste

Bienvenue au Moulin Rouge ! Lieu mythique du spectacle vivant parisien depuis 1889, la revue Féerie émerveille chaque année plus de 600 000 spectateurs venus du monde entier.

Aujourd’hui un Groupe familial de renommée internationale, le Moulin Rouge regroupe 450 artistes et artisans conjuguant leur talent pour conserver l’excellence du savoir-faire français. Du ballet à la technique en passant par la restauration, l’accueil, les Maisons d’Art et les métiers supports… nous proposons une diversité de métiers, tous indispensables à la renommée du spectacle.

Afin de renforcer la brigade de cuisine du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine dans le cadre d’un CDI, à pourvoir dès que possible.

Passionné(e) de gastronomie, vous souhaitez apporter votre expertise et préserver un savoir-faire d’exception en travaillant des produits raffinés ?

Vos missions

Intégrez la brigade de cuisine du Moulin Rouge et sublimez chaque soir l’expérience de 350 convives aux côtés du Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.

En tant que Commis(e) de Cuisine, au sein d’une brigade d’une trentaine de cuisiniers et sous la supervision des Sous-Chefs, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

• – Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats ;
• – Procéder aux préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles de fabrication et de mise en place les plats ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité ;
• – Participer à l’envoi des plats dans les délais impartis du service ;
• – Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement dans les chambres froides ;
• – Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail.

Votre profil

Diplômé(e) au sein d’une école hôtelière (minimum CAP), vous disposez d’une première expérience significative, à un poste et au sein d’un environnement similaire.

Vous possédez de solides connaissances en matière d’hygiène, de règle de sécurité et d’HACCP, et vous maîtrisez les bases culinaires de la gastronomie française.

Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :

• – De rigueur, de réactivité et avez le sens du détail ;
• – D’une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité ;
• – D’un bon esprit d’équipe et de bonnes capacités de communication.

Le Moulin Rouge a également à cœur de proposer à l’ensemble de ses collaborateurs des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, prévoyance, carte restaurant, congés, etc.), ainsi qu’une rémunération attractive et des tarifs préférentiels. De plus, vous pourrez bénéficier de réductions et d’offres exceptionnelles grâce à notre CSE.

Le poste :

Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées.
Horaires : en continu (pas de coupure), du matin ou du soir – 2 jours de repos consécutifs – contrat à 21h par semaine.
Salaire brut horaire : 13.01€
Localisation : au sein des cuisines du cabaret, 82 boulevard de Clichy – 75018 Paris.