Commis de cuisine (H/F)

Burgundy Paris; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Prime de participation

Indemnité repas

Titre transport 75 % pris en charge

Taxi 100 % après fermeture

Mutuelle et prévoyance 2/3 pris en

Tarifs préférentiels

Uniforme fourni et pressing pris en

Deux jours de repos consécutifs

Résumé du poste

Burgundy Paris recherche un Commis de Cuisine passionné pour intégrer les cuisines du restaurant Le Baudelaire et du Bar & Lounge Le Charles. Vous participerez à une cuisine de saison exigeante, sous la responsabilité du Chef Exécutif, et contribuerez à des plats raffinés en harmonie avec l’identité de la maison.

Poste en CDI à temps plein – 39h/semaine. Vous travaillerez dans un cadre prestigieux et bénéficierez d’avantages liés à l’établissement, tout en développant vos compétences au contact

Qualifications

• Maitriser les techniques de préparation et les normes HACCP.
• Capacité à travailler efficacement et à gérer plusieurs tâches.
• Attitude positive et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et les préparations de base selon directives.
• Assister demi-chef de partie et chef de partie dans la production culinaire.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Contribuer au bon fonctionnement et au rangement de la cuisine.

Connaissances

Mise en place

Préparations de base

Hygiène et sécurité HACCP

Esprit d'équipe

Polyvalence

Formation

CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine

Description du poste

Au sein du Burgundy Paris, Maison parisienne d’exception située au cœur du 1er arrondissement, vous évoluerez dans un environnement raffiné où l’élégance, l’excellence du service et l’attention portée à chaque détail constitue notre signature.

Véritable lieu de vie, l’établissement réunit le restaurant étoilé Le Baudelaire, le bar & lounge Le Charles ainsi que le Spa by Susanne Kaufmann.

Le mot de la Responsable Ressources Humaines :

Le luxe se vit avec cœur et sincérité.

Nous avançons avec un véritable esprit familial, où chacun trouve sa place et peut évoluer dans un environnement bienveillant, fondé sur le respect et la cohésion d’équipe.

Nous veillons à créer des conditions de travail basées sur l’écoute et la transmission des savoir-faire, car ce sont les femmes et les hommes de la Maison qui donnent tout son sens à l’expérience que nous offrons.

Rejoindre notre Maison, c’est intégrer une équipe soudée, fière de ses métiers et animée par le plaisir de recevoir.

• 13ᵉ mois
• Prime de participation, car la réussite se construit et se partagecollectivement
• Indemnité repas en complément de la rémunération
• Prise en charge à 75 % du titre de transport
• Taxi pris en charge à 100 % après la fermeture des transports en commun
• Mutuelle et prévoyance prises en charge aux 2/3
• Tarifs préférentiels au sein de l’établissement et de nos hôtels partenaires
• Uniforme fourni et pressing pris en charge
• Deux jours de repos consécutifs, pensés pour préserver l’équilibre personnel
• Et d’autres avantages à découvrir en nous rejoignant

Nous recherchons notre futur(e) Commis de Cuisine passionné(e) souhaitant évoluer dans un environnement haut de gamme où la qualité, la précision et la créativité sont au cœur de notre identité. Vous intégrerez des cuisines portées par le Chef Exécutif Mylo Levin au restaurant étoilé Le Baudelaire, où s’exprime une cuisine de saison exigeante et contemporaine, ainsi que l’univers du Bar & Lounge Le Charles, rythmé par une offre culinaire plus libre et conviviale.

Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous participerez à l’élaboration d’une cuisine raffinée mettant à l’honneur des produits d’exception.

Pourquoi nous rejoindre?

Intégrer notre brigade, c’est participer à une expérience culinaire d’exception et développer votre savoir-faire aux côtés de professionnels passionnés dans un cadre prestigieux.

En tant que Commis de cuisine, vos principales missions seront :

• Réaliser la mise en place et les préparations de base suivant les directives transmises.
• Assister les demi-chef de partie et chef de partie dans la production culinaire.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP
• Participer au contrôle de la qualité et au rangement des produits alimentaires lors des livraisons.
• Contribuer au bon fonctionnement et à la propreté de la cuisine.

Poste en CDI à temps plein - 39h/semaine

Qualifications :

• Diplômé(e) (CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine)
• Avoir une bonne connaissance des techniques de préparation des aliments et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
• Être capable de travailler efficacement et de gérer plusieurs tâches à la fois.
• Doté(e) d'une attitude positive et d'un esprit d'équipe.
• Passionné(e) pour la cuisine et le service à la clientèle.
• Une expérience réussie sur un poste similaire est un atout.