Boulanger/Pâtissier Artisan - Production & Qualité

Ras Interim; Reims; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie Feuillette recherche un(e) ouvrier(ère) boulangerie-pâtisserie pour participer à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries selon nos recettes internes.

Vous travaillerez sous la supervision du responsable, surveillerez les fournées et assurerez la qualité visuelle des produits. Formation CAP requise, sens de l’organisation et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Formation en boulangerie ou pâtisserie (CAP ou équivalent).
• Maîtrise des techniques de base : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson, montages simples.
• Rigueur et sens de l’organisation, capacité à travailler avec cadence et précision.
• Autonomie, tout en appréciant le travail en équipe.
• Appliquer les règles HACCP, maintenir un espace de travail propre
• Motivation et engagement, envie de produire des produits de qualité chaque jour.
• Adaptabilité, capacité à suivre les procédures et à s’intégrer dans une enseigne structurée.

Responsabilités

• Participer à la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes internes.
• Accompagner les étapes de production sous la supervision du responsable.
• Surveiller les fournées, gérer les temps de cuisson et assurer la qualité visuelle.
• Préparer les matières premières, organiser le poste de travail.
• Appliquer les règles HACCP, nettoyer et entretenir le matériel.
• Aider au rangement, au contrôle et à la rotation des stocks.
• Collaborer avec les boulangers, pâtissiers et responsables pour assurer une production fluide.
• Suivre les procédures, apprendre les techniques et monter en compétence.

Connaissances

Boulangerie/Pâtisserie

Pétrissage

Façonnage

Fermentation

Cuisson

Montages simples

Rigueur et organisation

Autonomie

Travail en équipe

Règles HACCP

Formation

CAP boulangerie ou équivalent

Description du poste

La boulangerie Feuillette recherche un(e) ouvrier(ère) boulangerie-pâtisserie pour participer à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et pâtisseries selon nos recettes internes.

Vous travaillerez sous la supervision du responsable, surveillerez les fournées et assurerez la qualité visuelle des produits. Formation CAP requise, sens de l’organisation et esprit d’équipe indispensables.