Boulanger Passionné — Pains et Viennoiseries d'Excellence

GROUPE BON MARCHÉ : Le Bon Marché Rive Gauche, La Grande Epicerie de Paris et la Samaritaine; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Grande Epicerie de Paris recherche un boulanger F/H pour intégrer son laboratoire de boulangerie, au sein d’une équipe de 20 personnes. Vous fabriquerez pains et viennoiseries selon nos fiches techniques et procéderez au pétrissage et au façonnage.

De formation boulanger ou tourier et au moins 2 ans d’expérience, vous êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome; vous aimez le travail en équipe et le respect des règles d’hygiène.

Qualifications

• Formation boulanger ou tourier et expérience équivalente de 2 ans dans ce domaine.
• Dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
• Goût du travail en équipe et respect des règles d’hygiène.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingredients destinés à la réalisation des pâtes.
• Effectuer le pétrissage et le façonnage des pâtons.
• Procéder à la cuisson ou pré-cuisson des produits et leur conditionnement.
• Participer à la vie quotidienne du laboratoire: nettoyage et rangement.

Connaissances

Pétrissage

Cuisson des pains et viennoiseries

Esprit d'équipe

Formation

Formation boulanger ou tourier

Description du poste

La Grande Epicerie de Paris recherche un boulanger F/H pour intégrer son laboratoire de boulangerie, au sein d’une équipe de 20 personnes. Vous fabriquerez pains et viennoiseries selon nos fiches techniques et procéderez au pétrissage et au façonnage.

De formation boulanger ou tourier et au moins 2 ans d’expérience, vous êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome; vous aimez le travail en équipe et le respect des règles d’hygiène.