Boulanger H/F

Inside Lvmh; Paris; Hybride; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Grande Epicerie de Paris, filiale du Bon Marché (groupe LVMH), recherche un boulanger F/H pour fabriquer pains et viennoiseries selon fiches techniques au sein d’un laboratoire. Poste à temps plein, équipe de 20 personnes et supervision par l’adjoint du chef boulanger.

De formation boulanger ou tourier et avec une expérience équivalente de 2 ans, vous êtes passionné(e), dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome, et vous aimez le travail en équipe.

Qualifications

• Formation boulanger ou tourier et expérience équivalente de 2 ans dans ce domaine.
• Goût du travail en équipe et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Sélectionner et doser les ingrédients destinés à la réalisation des différentes pâtes
• Effectuer le pétrissage
• Procéder à la division des pâtes avant de les façonner
• Conditionner et stocker les différentes pâtes façonnées
• Procéder aux finitions des produits
• Procéder à la cuisson ou la pré-cuisson des produits
• Mettre à disposition les produits cuits
• Participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d’hygiène, inventaires et rangement des livraisons.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Formation

Formation boulanger ou tourier

Description du poste

La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une expérience Client gourmande et unique. La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients une large gamme de produits de qualité, plus de 30000 références, au sein d’un espace luxueux. Au sein de cette filiale du Bon Marché (groupe LVMH) de près de 600 collaborateurs, nous recherchons un(e) :Boulanger F/HPoste à temps plein

Au sein d’une équipe de 20 personnes, et rattaché(e) à l’adjoint du chef boulanger, vous fabriquez les pains et/ou viennoiseries de La Grande Epicerie de Paris conformément à nos fiches techniques.

Vos principales missions :

• Sélectionner et doser les ingrédients destinés à la réalisation des différentes pâtes
• Effectuer le pétrissage
• Procéder à la division des pâtes avant de les façonner
• Conditionner et stocker les différentes pâtes façonnées
• Procéder aux finitions des produits
• Procéder à la cuisson ou la pré cuisson des produits
• Mettre à disposition les différents produits cuits
• Participer à la vie quotidienne du laboratoire : nettoyage, respect des règles d’hygiène, inventaires et rangement des livraisons.

De formation boulanger ou tourier et justifiant d’une expérience équivalente de 2 ans dans ce domaine, vous êtes passionné(e) par votre métier. Vous êtes dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et autonome. Vous avez le goût du travail en équipe.

Le Groupe Bon Marché est attaché à la mixité et à la diversité. Nous recrutons et reconnaissons tous les talents.