Boulanger Expert: Pains & Viennoiseries, Production & Innovation

France Travail; Sérignan; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dans une grande surface. Vous préparerez, pétrirez, façonnerez etCuisez le pain et les viennoiseries selon recettes et techniques traditionnelles.

Vous contribuerez à la production quotidienne, contrôlerez la qualité des matières premières et des produits finis, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et participerez à l'innovation avec le développement de nouvelles recettes.

Qualifications

• Expérience confirmée en boulangerie et pâtisserie artisanale.
• Connaissance des farines, levures et additifs.
• Maîtrise des techniques de pétrissage, tournage et façonnage des pâtons.
• Hygiène et sécurité alimentaire respectées.

Responsabilités

• Préparer, pétrir, façonner et cuire le pain et les viennoiseries.
• Assurer la production quotidienne selon recettes et techniques traditionnelles.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes.
• Gérer les stocks et passer les commandes des matières premières si nécessaire.

Connaissances

Expérience 1 an boulangerie

Connaissance farines et levure

Techniques façonnage & tournage

Outils

Aucun outil spécifique

Description du poste

France Travail recherche un boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dans une grande surface. Vous préparerez, pétrirez, façonnerez etCuisez le pain et les viennoiseries selon recettes et techniques traditionnelles.

Vous contribuerez à la production quotidienne, contrôlerez la qualité des matières premières et des produits finis, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et participerez à l'innovation avec le développement de nouvelles recettes.